【第五十八章】他内心的冲动[第1页/共2页]

前面还排着队的人，见买不到了，不免绝望，只能想着下次赶集的时候，必然要在这里等着，等云香一呈现，当即就过来列队。

站在一旁的雷川有些不欢畅的看着这个小厮和云香搭话，看到云香竟然还对着这个小厮笑，还说些他不晓得的事，他的神采就更丢脸了。

要不是，这段时候，他本身也熟谙到，云香惊骇他黑脸卤莽的模样，他现在就能把面前的这个小厮给踹到十万八千里外去！

云香和雷川在这里又卖了小半个时候，就将带来的熟食也都卖了出去，见木板车空了下来，荷包里的银子也鼓了起来，云香望着雷川，笑意盎然的道，“辛苦你了，我们去买菜吧。”

“作为一个合格的配菜厨师需求做的事情有很多，起首就是体味筵席的团体构思和设想，包含：筵席的层次，层次决定投料的数量和质料的品级；筵席的人数，有些以人计件的菜肴，如”酿金鲤虾“，如退席十一人只摆十件，导致此中一人没有得吃，就会引发村民的不镇静；筵席菜肴的团体搭配，包含咸和甜、盘菜和汤菜、各种营养成分、色香味形等等的搭配与安排，以便通过个别去表现团体。”

雷川是第一次见云香买菜，也是第一次瞧见云香遴选食材的确到了苛乞降变态的程度。

云香发觉了雷川情感的窜改，她不是雷川甚么事都喜好藏在内心，相反的，她但愿雷川多体味她一些，因而，她便边遴选菜肴，边向雷川解释道，“雷川，此次是我第一次请村里的人用饭，也是我第一次在这里当主厨，以是，我必须做好每一件事。”

云香的熟食卖的代价不低，像是卤仔鸡、百味鸡、卤水牛板肚、廖排骨、伉俪肺片这类肉类的熟食，进价就高，制作起来也费时吃力费料，是以代价天然是高的。

“我还需求熟谙质料的机能和特性，硬与软，鲜与干，肥与瘦。同一质料，产地分歧，出产季候分歧，其机能与特性也存在差别。就比如我现在手里拿着的这个鲜蚝，夏季肥大，到了秋冬最肥大。”

小厮闻言，也晓得云香的难处，他想了想道，“雷夫人，那就给小的称个半斤吧。”

雷川主动的承担起了帮云香称花生的任务。

宿世，云香家开的五星级饭店，她是卖力全部厨房的掌勺大厨，她很清楚配菜对于菜肴烹制的相称首要，它触及到烹调事情的多方面知识和技术。

两人在镇大将能买的全都买了归去，镇上买不到的，云香就列好菜单，奉求村里有牛车的村民去县城里帮手带返来。两人一向忙到落日西下才将食材买好，回到了桃花村，雷川将云香送到家，就归去了。

云香见雷川竟然过来帮手了，她的内心别提有多欢畅了。雷川称花生，云香收银子，再卖力将熟食分发给采办了半斤的花生的主顾，碰到想采办熟食的，让她们在另一边持续列队。

五十斤花生很快就卖完了。

云香听到这话，昂首看了那位小厮一眼，感觉他有些眼熟，然后，就想起了，这少年清楚就是前次严琅派来请她的那位。

现在的云香在百花镇就像是一块活字招牌，一到卖菜的这条街，别人看到她的第一反应就是，此人卖的东西很好吃，必然要买些归去尝尝！

小厮听到云香的话，嘿嘿一笑道，“雷夫人，大少爷有事，留在这儿的是三少爷。刚有人买了几两您做的百味鸡，三少爷吃上瘾了，就把小的赶出来买了。”