第26章 熬糖[第1页/共2页]

杜凯丰和郑立各拿了一个山查吃。山查大要裹了一层麦芽糖，看起来清冷金黄，裹在暗红色的山查上还挺都雅。冰糖葫芦咬起来咯嘣脆，但是却一点也不粘牙，郑立几口吃完一个，赞不断口，冰糖葫芦酸甜适口，还不腻人，味道真好，关头是不黏牙，吃着便利。

“走吧。”杜凯丰把三毛揣在口袋里，跟郑立一起去村里找杜服从。

杜凯丰跟郑立都试了一下。倒是能够做到让山检察起来完整，但是……破钞了五分钟的时候。而杜服从那边，已经措置好十多串山查，这就是差异。

但是这熬糖的工夫，不练个十几年，把握不了，但是现在冰糖葫芦赚不了多少钱，也就没人情愿下这个苦工夫。

至于插竿，杜凯丰想让杜服从多做几个，老体例做出来的冰糖葫芦，要按着老体例卖，才够原汁原味。

眼看着冰糖葫芦要做出来的，杜服从也很冲动。这是他干了几十年的买卖，那么久没干如何能不驰念，此次特地多做了一些冰糖葫芦，筹算明天到四周的村庄里去卖，记念一下本身之前当小贩的糊口。

蒸熟的玉米碎晾到温热，杜服从一向在用手试温。温热的玉米碎和切碎的麦芽拌到一起，要发酵几个小时，这期间不消他们帮手，杜服从说时候到了会喊他们。

他现在到村庄里溜圈，大师总要跟他问上一句，是不是平时不给三毛用饭，或者三毛是不是被大毛二毛欺负，饭都被它们给抢了。究竟上平时在家里，都是三毛欺负大毛和二毛。

熬糖裹山查，三人一向忙到深夜，才把山查做出来。这期间杜服从一向忙活，杜凯丰和郑立除了帮手递东西烧火，底子没有动过手，杜服从不让他们脱手，年青人甚么都没做过，火候时候把握不好。

杜凯丰恰好拉着读郑立一起去山上摘山查，摘返来的山查洗洁净运给杜服从。他去山查籽特别有一套，一个公用的小刀悄悄一转，再一挑，山检察起来还是完整的。

受杜凯丰的影响，郑立比来也不老是待在家里，偶尔会跟着杜凯丰出去溜溜，听村庄里的白叟讲讲古，实在也挺成心机。

熬麦芽糖需求用糯米或者玉米，杜服从说内里买来的糯米不好，让杜凯丰带一些他种的玉米过来。玉米碎是杜凯丰本身磨的，老黑家里各种东西齐备，在中间帮手磨玉米碎，还说熬糖的时候他也过来帮手。

“如何？三毛不喜好这个大氅啊？”齐秀萍走过来问道。

“粘牙的冰糖葫芦那都是内行做的，首要看熬糖的时候。”杜服从跟两人解释：”熬糖的时候不到，冰糖葫芦吃起来就轻易粘牙，但是火候过了，不但色彩重，还发苦，底子不能入口。现在很多人把握不了火候，都情愿早点裹糖，固然有点粘牙，但味道还是好的，过了时候这一锅糖就都毁了。”

大毛跟二毛在三人脚底下转悠，不断的冲着他们汪汪叫，想要吃山查。郑立很坏心的扔给它们两个。大毛二毛被酸的鼻子都皱了，不断的把山查吐出来再吃进嘴里，想扔不舍得，吃又吃不下。两颗山查大毛二毛斗争了半个小时才终究吃完，然后乖乖的在杜凯丰脚边睡觉。

“服从叔，我看到你做了一个插竿。”杜凯丰指着墙角的稻草棍子问道。

“我还觉得三毛不喜好这大氅呢，别看三毛是个猫，晓得的可多，比你还不好服侍。”齐秀萍说道。