第十章 作家传奇 精湛厨艺[第1页/共3页]

冬笋切成滚刀块，香菇去蒂统统为二备用。

老姜、香葱也一应切成碎片。

《火爆明星》系列作品【作家传奇】第一集完！

第二道菜又做成了。

在等候的时候里，洪和章也并没有闲着，而是将宰杀好，褪去毛，去内脏，洗洁净的鹌鹑用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍备用。

杨冰凌苦笑的摇点头，她实在是受不了这个调皮mm了。当着客人的面这么不顾淑女形象的吃起来。不过明天是mm的生日，她也没说甚么。倒是在内心又劈面前的这个男人多了一丝赞美之色。

杨傲雪用汤勺吃了一口汤后，神采极其夸大地对着杨冰凌说道：“姐，你也快来吃一口。可好吃了。”

又将鸡蛋撤除蛋黄，留蛋清放在盆顶用蛋抽将其抽起，插手适劈面粉拌均匀。

“太好吃了。和章同窗，你太短长了。姐，快来。快来。快来尝尝。”不晓得甚么时候，杨傲雪早就拿着筷子在一边一道道地咀嚼偷吃起来了。

然后又在小碗里调入水淀粉，生抽，白沙糖，和绍酒，异化均匀制成芡汁。

接着又将刚才的鸡汤倒入洁净的汤锅中，插手鸡腿丝，鸡皮丝，虾茸丸子和紫菜，大火稍沸后又再煮了约莫3分钟摆布。

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“这道菜叫甚么名字？”看着面前光彩赤红，香飘四溢的鹌鹑，杨傲雪吞了口口水猎奇地问道。

将鲜虾仁倒入搅拌机中，搅打成虾茸。

以是他的脸上并没有表示出欣喜若狂的神采。而是讪讪地笑了笑。

实在杨傲雪听了洪和章说了这么多，内心也是万分的猎奇，因而就假装出言刺激洪和章。

出锅。

做菜的时候，洪和章很少说话。期间，杨傲雪在中间叽里呱啦地问个不断，洪和章不得已，只好对付几句，又忙本身的事了。

杨冰凌看了洪和章一眼，对着他点头苦笑，转而对着mm说道：“好好好。明天你最大。你是寿星公。我哪敢跟你抢啊。你先来吧。”

“起首我们能够先来煲汤，然后再操纵等候的时候里，能够用来烧菜，如许比较快。也不会太华侈时候。”洪和章边说着话，边忙活了起来。

放中火烧旺油锅中的油，待7成热时，把肉丝放入翻炒至熟。

说完后，洪和章又忙着下一道菜，只见他拿起菜刀将鸡脯肉切成约莫1公分摆布的小丁。

又拿起肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。

“光说不练假把式。你不会只会纸上谈兵吧？”杨傲雪在一旁不屑地说道。“从刚才到现在听你说的头头是道，你倒是做出来给我看看。”

这个成果早在洪和章的料想当中了。

只见洪和章一手抓起生鸡腿放入汤锅中，插手约莫100ml的水，大火烧沸后转小火煮后，洪和章又走到另一个灶台，把桌子上的火腿、鲜笋、另有一些新奇蔬菜，放入另一个锅中，按通例烧汤。

做完四道菜后，洪和章又向刚才的那两个灶台走去，这时候放在锅里的鸡腿也烧的差未几有40分钟了。

“炸鹌鹑。”

一道鲜美适口的汤就如许完成了。

“和章同窗，这两道汤莫非就是你刚才所说的虾丸鸡皮汤和火腿鲜笋汤。”杨冰凌指着刚出锅的两道汤说道。