第二十四章 大鱼的鱼[第1页/共2页]

沈清一听，有些不自傲了：“那大鱼都已经是吃鱼的专家了，我这技术能过关吗？”

沈清在大鱼滤好鱼汤后，倒入了炒香的配料，然后等烧开后，调入少量生抽，适当盐，接着熬着。

安雅一边笑一边点头，拉着沈清就朝菜市场的方向走去。

沈清开口说道：“大鱼，帮我把沙锅内里的鱼肉鱼骨都滤出来，只留鱼汤。”

大鱼瞧见沈清手里提着的佐料与他常日用的不一样，因而更加等候了，赶紧在前面给沈清她们带路。

他拿出电话，打给了母亲，奉告母亲本年十一他不回家，另有安排。然后又联络了票务，订好了玄月三十号飞往丽水的机票。

沈清看了看，估计了一下佐料，然后说道：“将鱼头，鱼尾，鱼身肉片开，然后将鱼头鱼尾和鱼骨剁成小块的，其他的我来就行。”

沈清和安雅跟着大鱼穿过天井来到了厨房处，顿时被桌案上两条有将近成年男性手臂长的鲶鱼吓了一跳！

“能过关！绝对的！刚哥不准他们在内里用饭，说是不平安，就那三个男人的技术，你感觉能比过你？除了清蒸就是红烧，能吃不会做……”提及这个，安雅笑得肚子都疼了。

回身在大炒锅里热了油，放入腌好的鱼头尾骨，煎至大要金黄后掺入净水烧开，取了一个网勺撇去浮沫以后，转入沙锅中吊着小火渐渐熬起来。

沈清本来只是筹算做一道藤椒鱼片，但是目睹大鱼筹办了这么大两条鱼，只能临时再添一道椒香酥鱼块，刚好也就把鱼身上腥味重的边角料也用了，就当给大鱼做零食吃。

“安雅，我们去菜市场买鱼吧，大鱼早晨还等着吃呢。”沈清吃完最后一勺酸奶后对安雅说到。

大鱼心仓猝慌的问着：“这个已经好了吗？”

“阿清姐，这两条鱼够不敷？”大鱼镇静地问到。

“阿清姐，你说，这鱼如何弄？”大鱼问道。

大鱼看着沈清庞大的工序有些头晕目炫：“阿清姐，这个又是干甚么啊？”

鱼肉与香辛料在油温的感化下垂垂披收回一种浓烈的香味，惹得大鱼围着锅边直转。

而此时的沈清，毫不自知她的行迹正被萧锦尧存眷着，她企图觉得能够被抹掉的人和事正在一步一步地靠近着她！

萧锦尧有些严峻，他也不晓得他到底是担忧沈清的安然，还是仅仅为了找一个借口去见沈清。

望着桌案上的半成品，沈洗濯了手，穿起围裙，将鱼头鱼尾和鱼骨用料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制，鱼的脊背伶仃剔出剁成小块，然后将剩下的鱼身肉朝上片成了“胡蝶片”，用白酒醉了两三分钟后洗去酒味，再用盐，料酒、胡椒粉抓匀腌制。

本来她和安雅筹办在藤椒鱼片内里加一点土豆粉吃的，但是目睹这么多鱼肉，沈清只能把土豆粉临时搁置下次再用。

沈清如果遭受任何一丁点儿伤害，他都不能忍耐！

“好嘞。”大鱼当即起家动了起来，只要能够帮忙沈清快速出锅，大鱼干甚么都行。

大鱼杀鱼经历非常丰富，他立即用刀背拍晕了鲶鱼，唰唰地刮起了鱼鳞，只见他手起刀落，很快就遵循沈清的叮咛将鱼措置好了。

此时她端过之前腌制的鱼脊背，将鸡蛋、面粉、净水、适当盐一起异化，搅拌成了均匀面糊，然后将拌好的面糊倒入鱼块中，再一次搅拌均匀备用。