第三十章 黄豆笋干炖竹鼠[第1页/共3页]

王参军起首不信，说道：“哈哈哈，这不是搞生长生不老药了！”

来到后山，李君阁开端一个一个查抄套子。

然后在肉汤中插手泡发过的笋干、黄豆，几片姜，几根带须的葱白，大火煮沸后，改成小火，盖上盖子渐渐的咕噜。

然后开端烧谷草，燎掉竹鼠身上的细毛，一向烧到皮肤开端发黄，有肉香传出来，然后放入净水中刮洗。

先将鲶鱼剖洗洁净，切成段。

篾匠叔笑道：“从速去看看吧，我是不晓得你们下的套子在那里，不然我早去了。”

李君阁又说道：“另有呢，这上面说竹鼠外相也是贵重的，能够做成皮大衣。”

刮洗洁净后，将竹鼠剖开，去除内脏后切成小块放盆里，插手姜、酒、盐腌渍起来。

腌制半小时后，将竹鼠肉李君阁将锅里放上猪油，油开端冒烟的时候将竹鼠肉下锅爆炒，炒到肉变色以后，插手净水烧开。

将大蒜蒸软乎后，取出晾凉。

这就是一只竹鼠，差未几有三十多厘米长，足有四斤多，毛色棕灰色，身材圆滚滚的，呈圆筒形。头部钝圆，胖乎乎的，腮帮子鼓鼓的，肌肉非常发财，嘴巴较大，眼睛很小，耳朵埋没于毛被内，几近看不到。咋一看有点象一个没长耳朵的小眼睛兔子。

倒是，李家沟用不上皮大衣，大师却喜好吃带皮炖肉。

撒上香菜段，将这一大盘子大蒜烧鲶鱼也端了出去。

“滚远！”朱朝安一边骂一边翻开稀眼笼子，将李君阁手里的竹鼠装出来。

这类环境就很好抓了，那肥胖的植物已经将本身弄得转动不得了。

“这个挺大的呢，比方才阿谁大一圈。”梁慧丽拍动手道。

李君阁道：“鲶鱼还是补血滋肾调复兴阴的呢，多吃点赤色更好。”

李君阁笑道：“中午保底的有了，现在就看还能不能再加个菜了。”

又是一阵大笑，大师开端喝酒捞肉。

捞出二两泡红辣椒跟泡姜，姜切成小方片，泡辣椒去掉辣椒籽，切成小段。

有几根系着套子的竹竿已经被弹起来了。

锅内留少量油，下豆瓣酱，泡辣椒，泡姜，炒至红油出来时，插手肉汤，沸后捞去豆瓣渣，下鱼块，盐、酱油、白糖、醪糟汁、料酒、醋、葱、姜，沸后转小火，加盖烧至鱼熟入味，放入蒸好的大蒜，烧至汁浓时，勾上一些芡汁，将鱼铲入盘中摆好。

先用料酒，盐，葱蒜给鲶鱼码上味道。

还能药用，《本草纲目》中记录：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。

李君阁将这家伙给三人看，说道：“抓到了一只。”

将全数套子收起来，四人兴高采烈的下山来。

李君阁筹办做一道大蒜鲶鱼。

随便又炒了几个素菜，五小我筹办开吃。

篾匠叔起首反对：“这玩意儿连皮炖了又软又糯，好吃得很，做皮大衣可惜了。”

“那是！”王参军也夹了一块，说道：“这是正宗的河鲜啊，这一大盘子五六斤，搁省会得很多钱呢。”

水开以后，将鼠肉用漏勺捞出，捞的时候在水面上颤栗几下，洗濯洁净肉上粘的浮沫。

这家伙从被抓到那一刻起，就暴露锋利粗大的门齿，收回“呼――呼――”的鸣声请愿，小短腿还在一蹬一蹬的挣扎。

篾匠叔见到笼子里的几个小家伙，哈哈笑道：“这玩意儿在我这里就是个祸害，没少糟蹋竹子。”