0062 蒸瓮新酿[第1页/共3页]

当蒸汽冷凝化作液体流淌出来，左丹凑上去，先看后闻然后轻抿一口，更是痛心疾首：“味冲浆薄，绵醇俱失啊！”

蒸馏酒的技术并不高深，起首便是器皿的打造。

沈哲子画工固然低劣，但此次直接捏着炭块画在纸面上，线条勾画倒也逼真。洗去手上黑炭，他将本身的服从揭示给老丈左丹去看。

难怪这左丹老头怜惜不屑，遵循世人的标准，这清冽辛辣酒液，确切不如重酎佳酿的黄酒光彩新鲜，味厚如织，既可咀嚼，又堪观赏。

但沈哲子本就不是要酿造甚么环球无双的美酒，口感光彩之类只是软气力，用处才是真正的霸道！只要这酒度数够高，发散给力，那就不辱任务。寒食散本就没有甚么好味道，但蔚然成风后，一样流行南北。

看到这一锅的酒液流出，左丹脸上微显差别之色，掬起一点轻啜入口，而后闭上眼细心咂摸很久，神采神采窜改丰富起来。过了好一会儿，他才缓缓睁眼，神采奕奕望着沈哲子：“郎君这蒸熬之法不知从那边来？”

说着，他指着草图上一些部位讲授服从，确切与实际并无不同。

沈哲子看老固执一副谦虚就教模样，表情便有几分畅快。此前他固然不介怀老丈充满鄙弃非议的态度，但内心多少有些怨气，此时见老者已经隐有佩服之状，便呵呵笑起来：“这是抱朴子仙师的秘法，可千万不要传播出去！”

沈哲子不睬这个固执老头，目睹有了服从，便更让人加大火力。他舀起一点蒸馏过的酒液，只见清澈如水，酒气大有辛烈之感，略一咀嚼，固然还残留一丝本来气味，但总的风味已经全不不异。

沈哲子嗅一口酒香，心内感受不错。但是左丹老者却顿足感喟：“气散至此，哪能得佳酿！”

如此，沈哲子才完整放心。技术的产生、生长、推行这些过程，本就是一件很吊诡的事情。哪怕在后代咨询那么发财的期间，也不能说统统技术潜力都被完整发掘操纵，分歧范畴、分歧观点的碰撞，总能衍生出令人叹为观止的服从。

沈哲子提出一个构思搭起框架已经不错，哪有本领对付左丹充满专业性的题目，干脆尽数推说不知。

沈哲子见状，也不觉得忤，专业的事情天然要交给专业职员去做。他本身用陶罐打出一罐口感还算不错的锅头酒，筹办去咨询一下钱凤的定见。钱凤本就士族出身，起初在王敦身边多来往名流，便是沈哲子预定的消耗阶层，天然要好好就教一番。

沈哲子让人在庄园内斥地出一个清幽院落，将匠人们安设在那边，然后才开端勾画蒸馏器。承热的大锅，装酒的容器，汇集蒸汽的外罩，两根导管，一根水循环用于冷凝蒸汽，一根用于导出固结的酒液。

左丹思忖半晌，才缓缓点头：“庄内确有此类器具，庖人蒸煮花浆萃取香露，可入食调羹。老主公在时，也用来熬取松柏膏油，摄生辟病。”

一锅酒头过于辛辣，到了二锅稍有窜改，但也算不上好。一向到第三锅流出，这时候本来秫米酒中的成分也随酒精蒸腾出来，本来的风味粉碎不是很大，但酒精度却晋升很多。

沈哲子并不介怀老丈态度，反而是以放心下来，时人对于酿酒技艺已经有一套完整成熟的实际，乃至付与一种崇高的典礼感。继而对蒸馏萃取这画蛇添足的一项工序既无认同，又底子没这个观点。