第六十六章 粮草为先[第1页/共3页]

谭卓叹道：“大将军真神人也！”

但有了餢鍮为例子，对徐佑描述的烧饼大师了解起来不难，特别侯长民对液体酵母大感兴趣，巴不得从速造出来。

他没有长篇大论，简朴的说了两句，道：“……我和你们中有些人熟悉，有些人还不太熟谙，不过能入得府门，皆是当世豪杰，此后当戮力同心，勇于任事，负起守境安民之责，外御索虏，内慑贼逆，尽忠职守……”

只吃米饭不能包管士卒具有充足体力和战役欲望，必须搭配公道的副食来调度口感。徐佑的假想，是以大酱和腌菜为主，用三升豆豉掺杂五升盐，捣烂成泥，做成饼状，曝晒成干，食用时剥指甲盖大小，足以满足调味需求了。如许做的好处仍旧是便利照顾，且比惯用的醋布和盐布要卫生和美妙，本钱也更低。

徐佑还真没听过，经侯长民解释才明白，本来所谓的餢鍮是用发好的面揉成一个庞大的圆环，下锅煎炸金黄酥脆捞出来晾干。等外出远游的时候挂在马车上，饿了取下来吃两口，吃完再挂上去。不过这玩意太脆，一碰就断，充作军粮是不可的。

鲁伯之笑道：“这对大将军而言不算甚么，我听闻祖骓先生在天工坊造了两种新式舟船，不管是运兵还是运粮都比现在的这些船只更加的敏捷和妥当，好似也是服从了大将军的建议方得以成型。”

这内里最大的题目是酵汁，当代的面团发酵技术大抵颠末端五个阶段，第一是东汉时的白饼法，用酒酿和面；第二是魏晋时作饼酵法，用玻浆加粳米等煮熬成粥，得饼酵，再用于和面；第三是宋朝的酵面发酵法，相称于当代食品增加剂里鲜酵母；第四是元朝的碱酵发面法，用酵、盐、碱加温水调匀后，掺入白面，和成面团，相称于当代食品增加剂里干酵母；第五阶段是明朝的酵汁发面法，相称于当代食品增加剂的液体酵母。

另一个是魏白容，会稽豪门，家人死于白贼之乱，流落钱塘后插手了翠羽军，进虎钤堂七期培训，在青徐疆场立过多次军功，善于应变，素有急智，被齐啸保举给了鲁伯之，成为大将军府外兵曹属。他和庾腾完整相反，徐佑每问一题，不假思考，脱口而出，虽称不上尽善尽美，但是已有几分兼顾全局的模样了。

踅面能够算是海内最早的便利面，大抵是用荞麦和小麦异化制作，煮成几成熟的大面饼，冲水就能吃了，详细做法后代早就失传，而陕西那些卖踅面的店实在都是颠末改进和再创作的假货，徐佑听闻此人竟然是家传的技术，顿时大喜。

二十五万正兵，加上辅兵和夫子，每天耗损的粮草都是天文数字。固然以楚国国力之盛，府库充盈，如南阳、襄阳、寿县、汉中和彭城等计谋重镇都造有常平仓，可要确保这么长战线的充沛供应也很有压力。为了减轻后勤补给的折耗，徐佑整日介的泡在户蓸和外兵曹，又参军中召来了随军十年以上的老伙夫，从城里召来面食技术出众的厨子，筹办仿造后代搞出一些便利照顾的军粮的制作体例。

处理了米、饼、盐和菜，如果能够，徐佑还想供应肉食，当然肉食不成能包管顿顿都有，也不成能包管统统作战部曲都有，但起码如拔山都如许的重装步兵，另有镇海都如许的特种作战军队得有不是？