第七十四章 秘制卤肉饭[第1页/共2页]

“好好好，依你依你。”范铭也发明了一些不当，固然这卤肉饭确切也不是甚么太奥妙的配方，并且究竟上饮食业要赢利的底子实在也不在东西好吃不好吃，而在于形式和运营手腕上，东西只要过得去就行。

一边说着，范铭手不断，加少量葱油垫底，放入少量姜蒜末、香菇丁、两勺葱油酥，将焯好水的五花肉，倒入一勺黄酒、三勺酱油、两片紫苏、加点糖和半碗温水，最后加两个个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

伙房肉是不缺的，固然大宋上层是以羊肉为主，但浅显的百姓还是以吃猪肉为主，只不过没骟过的公猪有点味道，范铭要找点母猪肉来做卤肉。

范铭开端那锅将肉丁煸出油，锅中油烧热后放糖炒出色彩，插手姜、洋葱、大蒜、加酒把肉丁炒香，瞬时候伙房里的肉香味四溢，把在一旁看着的香雪都馋的口水都流出来了，“好香呀。”

将五花肉切丁，入冷水锅焯水，再腌个非常钟摆布。

正要说话，香雪却抢着道：“阿杜娘，你去忙你的吧，这里我来就行了。”

“秘制卤肉饭，我如何没听过。”香雪拧着眉尽力回想着，她也算出身大户了，可在应天府都没听过这个菜。

范铭摆了摆手，“没事，我明天本身做一回，今后再也不脱手了，本身不脱手做出来的味道不放心。”

“哼，我不怕你。”香雪也恰是爱玩闹的年纪，平常在府里甚么事都得守端方，可贵有小我陪她玩，顿时也镇静得小脸红扑扑的，也顾不得地上的雪冻手，一把一把的抓起朝范铭扔了畴昔，一时候后园子里雪球纷繁。

走到香雪的身边，用心逗她，“丫头，活力了？”

新春季，院子里另有些雪，不过已经被下人打扫堆在了一起，一时髦起，范铭走到雪堆旁抓了一把雪，猛地转过身涂在了香雪的脸上。

范铭呵呵一笑，“不是，你前次不是跟我说要挣一份家业么，我想好了，筹算去城里开个饭铺，就卖这个秘制卤肉饭。”

范铭呵呵一笑，“这才刚开端呢，待会儿就更好吃了。”

范铭算算时候也确切差未几，两人便回到了伙房，阿杜娘看两人过来，便就邀功道：“小范先生，东西都筹办好了，能够开端弄那甚么新奇菜了。”

“来啊，来扔我啊。”范铭一边跑一边抓起一把雪球朝香雪扔去。

范铭也晓得这丫头在看他，用心假装不知的模样，踱着方步随性的在后园里走着。

看高汤熬得泛白了，范铭开端筹办脱手，香雪从速拦住了他，“你别动，让我来。”

“说的你仿佛是活了七八十年一样。”香雪撇了撇嘴，内心却甜丝丝的，想起刚才的行动，便问道：“今儿个如何想起做菜了，不是嘴馋了吧？”

把要做菜的质料都找了一遍，带皮五花肉、红葱头、干香菇、生粉、鸡蛋、青菜、酱油、黄酒、糖、姜蒜末，在案板上放好。

香雪顿时激灵一下，尖叫了起来，抓起一把雪就要反击。

“呵呵，都说了秘制了，你如何会听过。”范铭忍不住揉了揉她的脑袋。

香雪用力的点了点头，“嗯嗯。”

香雪俄然转过身嘻嘻一笑，“嘻嘻，哪儿能呢，我就想看看你着不着紧我。”

“可这是我们的底子呀。”触及到有关本身将来，香雪有些倔强了起来。