第七章:一宴成名[第3页/共3页]

措置完海参，烧一锅水，海参过水焯一下，用高汤，料酒，姜稍稍煨下，猪油烧热，放入葱段炸成黄色捞出插手清汤、料酒、白糖、酱油、味精和姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即水淀粉勾芡，出勺淋葱油，一气呵成。

“小曹徒弟年纪悄悄厨艺竟斟至如此境地，当真是年青有为啊。”王兖吃得高兴，涓滴不鄙吝歌颂之词。

“王大人谬赞了。”曹正也谦善地回应道。

第二道主菜曹正挑选了叫花鸡，是一道很有故事的菜，加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的体例制作。曹正将烤好的叫花鸡连着泥外壳一起端上来，在坐的都是熟行，到没有人质疑曹正为甚么弄上来个土疙瘩。