014 突击检查[第1页/共2页]

张志仁闻言不由悄悄嘀咕，这不是明知故问么，每年都出产月饼，每年都来查抄，身为羁系食品安然的人不成能不晓得月饼的保质期啊，他现在又问到底甚么意义，莫非是在考我？

卢文峰说：“就是，固然戴着口罩，但是香味还是直钻鼻孔。”

李华笑道：“梁科长的事情效力真是没的说，呵呵。”

袁天南说道：“好的。”

袁天南、卢文峰二人跟着张志仁到除尘室换上防菌服，戴上口罩走进车间，这里的设备以及出产工艺他们都很熟谙了，因为每年都会来几次，制作月饼的流程天然也是很熟。袁天南看看以后就向制作馅料的处所走去。

袁天南笑道：“要说分歧，是因为科长下了严令，假定我们查抄合格的厂家出产出来的食品还是分歧格，你我都吃不了兜着走，你说呢？”

下车后，这两人对梁智敏非常友爱，和大师一一握手说着欢迎带领光临指导之类的客气话，然后请大师到会客室。

袁天南点点头：“嗯，我记得每年中秋节过后，卖不完的并且保质期到期的月饼，都由商家退回厂家烧毁的，你们也是如许做的吧？”

李华说道：“是的，本年客商订货比较早，当天出产出来的当天就出货，呵呵。”

袁天南停下脚步，看着张志仁说道：“带我们去冷库看看吧。”

014 突击查抄

从堆栈出来，袁天南俄然问道：“张厂长，月饼的保质期是多长时候？”

袁天南又问：“那退返来的月饼你们是如何措置的？”

李华顿时说道：“我已经安排好了，梁科长，我们甚么时候走？”

“哇塞，买卖很不错啊。”卢文峰不由得赞叹。

厂长张志仁仓猝说：“好的好的。”

看了馅料的制作再到制成月饼，然后到烘烤一系列过程，每一个过程卢文峰都拍了照片，并且用小胶袋装了一些样品，筹办带归去化验。

李华看看梁智敏，梁智敏顿时说：“行吧，你们两个去车间看，我去堆栈看。”

走进饼干厂的大门，袁天南笑问：“李总，中秋就快到了，本年的月饼开端出产了吗？”

张志仁说道：“是的，这已经变成强迫规定了，商家绝对不能售卖过期的月饼。我们现在都是先铺货给商家卖，到了最后按照卖出的实际数量和退回的数量结算。”

张志仁愣了一下，说道：“哦，好的好的。你们在这等一下，我去叫仓管拿钥匙去开门。”

张志仁大笑：“哈哈，等会我拿几个方才出炉的给你们尝尝，味道确切很不错，呵呵。”

说到这话锋一转，说道：“我们工厂的前提和出产设备在全省来讲都是最好的，是以，我们做的月饼保质期大多都有九十天。”

高超志说：“没题目，这个事情就由李总卖力安排。”

梁智敏说道：“是的，这件事情已经引发市委市当局的高度正视，局带领决定对全市的食品出产企业来一次全面的查抄，是以，费事高总安排人带我们到工厂逛逛。”

李华对身边的厂长说道：“老张，费事你带他们去车间看看。”

但是既然人家问起，本身也不能不说，张志仁笑了笑，淡定地说：“分歧用料的月饼的保质期不尽不异，保质期最长的九十天，最短的只要十几天，另有四十五天或者六十天的。因为烘焙后月饼仍保持必然的水分和油脂，是以保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时候。保质期的是非受质料质量、出产环境、出产设备和包装技术等多种身分的制约，特别是出产环境和包装质料对保质期的影响。当代化的工厂是在无菌的前提下停止，根绝了净化源，是以这类环境下停止出产、包装的月饼保存期更长。而采取手工出产的，固然能够达到卫生的前提，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，是以即便是采取不异的包装，保质期也会收缩。”