二百一十 脆嫩相得益彰[第1页/共1页]

刘老头儿摇着扇子道：“你不要诡计蒙混过关，这有甚么缺点，虾肉晶莹粉白、挂糊金黄，那里是缺点了？”

付宁淡淡道：“你能够过来看看。”

管家看向凌老爷，凌老爷点点头，管家立即去叮咛人筹办对虾和食材。

在刘老头儿忽悠下，来宾们纷繁押注：不信这丫头还能挑出弊端来。

刘老头儿起家走参加中，一看究竟。

付宁道：“这个题目属于烹调伎俩的题目，面糊没有与虾肉浑然一体，以是在略微用力一摔之下，就完整分离。如许的对虾吃起来，会有两张皮的感受，挂糊是挂糊，虾肉是虾肉，真正做的完美需求虾肉与挂糊浑然一体，吃起来脆中有嫩，脆和嫩相得益彰，诸位能够细品一下，这盘琵琶对虾，还没有做到那一步。”

此次不消赵霜做鼓吹，已经押了的刘老头儿主动担起公关的感化，呼喊大师都来下注，要赔大师一起赔嘛。

刘老头儿惊奇：“这、这是干甚么？”

付宁走下中间的厨灶，拿起围裙系上，洗洁净手后，从缸里捞起一只青虾，舀了一瓢水，将大虾放进飘中，悄悄按摩。

只要赵霜中间的付宁思考半晌，豁然开畅，微微点头。

有的来宾闻言夹起对虾去咀嚼。

押注结束，赵霜站起家道：“这盘对下很好吃，长处很较着，我就未几说了，因为大师赌的是缺点，我就不华侈大师时候，直说了。”

刘老头儿则是道：“你说的倒是挺玄乎，我就感觉凌老爷家的这对虾脆和嫩相得益彰。你如果能够做出你说的那种，比这还好吃的对虾，我就认输。”

赵霜道：“缺点已经呈现了？莫非精通美食的刘员外没看出来？”

刘老头儿用扇子指着桌上摔开的大虾道：“你快说，这对虾做的那里出缺点？说不出来，光摔有甚么用？”

世人一样也是一脸懵懂，与刘老头的观点分歧。

赵霜对于宁道：“门徒，你看出弊端来了？给大师解释一下吧？”

说着，赵霜拿起一只大虾往桌上悄悄一摔，大虾内里裹着的挂糊整整齐齐分离下来，暴露内里粉红色的虾肉。

只见付宁的手在青虾身上悄悄按摩，那只青虾虾头处开端冒泡，细看下，却发明那虾在吐沙。

刘老头儿伸长脖子道：“小子，你在干甚么？不从速剥虾，迟延是没有效的。”

中间胡静云道：“这个我晓得，虾本身把沙子吐出来，就不消专门清理虾体本地沙子，如许做不轻易粉碎虾肉。”

“老夫再也没有吃过比凌员娘家的琵琶对虾更甘旨的虾了，如果这都能挑出弊端，这天下怕是没有好吃的东西了！如果不敢下注，之前幸亏可就真的回不来了！”

刘老头儿道：“戋戋对虾，凌老爷家里有的是，管家，给这小子弄一筐对虾来，让他做！”

付宁道：“如果凌老爷家里另有如许的对虾，我能够尝尝。”

食材很快端上来，对虾还是活着的，养在一口小缸众，被下人们抬出去。