第六十七章 冬至涮羊肉[第1页/共2页]

这些肉统共加起来才一斤不足，分量看着极少，再入锅一涮……

望月拿起羊肉给阿瑶和燕窝看：“这是塞外被阉割过的黑头白公羊后脖梗上的肉，肉质细致，最紧如果不腥不膻，是涮肉的上品，一只羊都出不了几两；这边写的‘可涮’是羊臀尖、羊前腿、另有后腿长条的肌肉，这叫黄瓜条，这几处能够涮着吃，其他就没有合适涮着吃的处所。”

从午后返来，直到日暮西沉，她们三人才从厨房走出来。

望月拿起匕首，阿瑶的视野落到她洁白纤长的手指，她剔去羊肉的筋，抹刀斜切，运刀如飞！

英娘家还要祭奠先祖，望月他们不久留这就告别归去。

趁着这个空当，她来到阿瑶身边，桌前的小碗大多都已经入了酱料。

望月笑，数了数今晚要筹办的菜品，回到家门把燕窝给喊来：“明天谁都要帮手，不准偷懒。”

翻开来看，羊上脑只要好几块，加起来不到半斤，阿瑶指着红纸黑字问：“羊上脑是羊脑？可看着不像啊。”

阿瑶握紧望月的手，她的家在工夫长河的下流，而她却已经站在光阴的上游，说不定她先人都还没出世呢，自家爹妈好好的，上柱暗香不吉利，她越想越哭笑不得，挽着望月的手撒娇：“我也没有，师父，今后另有我和燕窝呢，明天是冬至，是不是该吃顿好哒？”

两人笑嘻嘻的，先去趟菜市场，卖羊肉的估客见是望月打了声号召，从摊后取来用桑皮纸包扎好的两块羊肉递了畴昔。

阿瑶不解地看向望月，问出本身的迷惑，就看到望月和燕窝不约而同的掩嘴偷笑起来，燕窝把她推到一旁，把主场留给自家女人：“瑶柱，你等着看好了，千万不要眨眼哦。”

羊臀尖肥肉相间，去掉筋都是嫩肉，羊前腿的肉像是扁担，瘦多肥少，另有黄瓜条，因为长得像两条相连的黄瓜条得名，色彩淡红，一样得剔去斜两条的纤维，剩下都是细嫩的瘦肉。

等她弄完，燕窝还忙着汇集调料呢，青的，白的，红的小碟摆在桌上，边上是一瓦罐的芝麻酱、卤虾油。“瑶柱，你来的恰好，我炸点胡椒油，你帮手调酱。”

阿瑶怔怔地瞧着。

涮羊肉！

葱花、姜末、蒜末、韭菜花盛到小碟，看她调制酱料玩得很高兴的模样，望月拿起一小碗芝麻酱尝了一小口。“芝麻酱调的不错，不厚不薄，味道也适中。酱豆腐你多加点汤研磨，磨成糊糊，小燕窝就爱这口。涮羊肉的蘸料也讲究，酱油是天然晒出来，豆子饱满，差点儿都不可；醋是山西清徐出的熏醋；胡椒油现炸，另有卤虾油，必不成少，吃起来阿谁鲜。”

“汤圆，豆沙或是芝麻馅料的汤圆，晚餐吃一碗，可好吃了。”阿瑶说道，这是他们家的传统，冬至、小年、春节、正月十5、另有中秋都吃汤圆，吃的是团团聚圆的意义。

“愿我们年年事岁如本日，今后的日子超出越好！”

两份羊肉都用桑皮纸包裹好，贴一张红字，上面写的是羊上脑，另一份写的是可涮。

“好美。”

在岳夫人家用了餐，两家人说定来年开春就让阿瑶跟着英娘读书，一顿宴席宾主尽欢。

望月举杯，阿瑶和燕窝齐祝贺，三只杯子清脆的碰到一起，阿瑶抿了一口，吐舌头，辣的！

瑞雪兆丰年，本年的初雪寄意来岁的歉收，而远在千里以外的都城，天子在祭天以后公布一道敕令，道是“天下浮逃人等无罪”，敕令和动静传到南浔县，裴朔暴露笑容，他等了这么久，终究来了。(未完待续。)