第四十四章 初酿葡萄酒[第1页/共2页]

那么就要挑选这些人爱好的文风。

很快雇工便都学会了木桶的制作，一天就做出了三十个桶。

张家送来的葡萄中有稍显青涩的，将近成熟的，也有完整熟透的。

接下来他把摘下的葡萄去梗放到事前筹办好的盐水里停止洗濯。

赵木工闻言大喜。宁修在他看来就是一颗摇钱树，只要砍伐柞木就能换来白花花的银子。如许的买卖他天然情愿做。

这是因为葡萄皮上的天然酵母是发酵的必须品，而明朝又没有酵母粉这类替代天然酵母的酿酒质料，故而只得看碟下菜了。

颠末酒精发酵的葡萄酒实在就已经能够喝了。只不过这一阶段的葡萄酒酒味还很淡。

宁修从张家买来几百斤葡萄，便立即开端酿制葡萄酒。

当然如果要口味更加醇香需求起码一年的时候。

详细来讲就是酒精发酵。

宁修不敢粗心，叫人把柞木桶搬到新宅子地窖中。

宁修也没有被这两个马屁精冲昏脑筋，他晓得以现在的科技程度他能做的东西也非常有限，毫不是念句口诀就能变神通的造物主。

好不轻易将文章补齐兴趣冲冲的拿予张懋修看，张三公子又变了新花腔，开端让宁修研读翰林院学士、朝中一些鸿儒以及湖广提学官作的文章。

忙完了这一阵，宁修终究能够静下心来好好读读书了。

赵木工技术都非常高深，只用了两天便遵循宁修的要求做出了样桶。

葡萄酒陈酿也有很严格的环境要求，酒楼的环境明显不可。

雇工和赵木工都获得了可观支出，可谓皆大欢乐。

每教会一个雇工，赵木工能够获得一两银子的夸奖，故而其没有任何藏私毫无保存的向雇工们讲授制作工艺。

“三哥哥，你这是做甚么，这么好的葡萄都被捏碎了。”

便说这些翰林学士作的文章，官宦后辈能够轻松拿到研读，取巧投机。而豪门后辈是毫不成能拿到的，只能下苦工夫走题海战术。

说完他又放进八斤白糖停止搅拌，搅拌均匀后将葡萄浆倒入一个坛子中，决计给坛子留出三分之一的空间。因为葡萄酒的酿制过程中会产生大量气体，如果没有空间葡萄酒就必定会溢出。

宁修对赵木工表示此后还会需求更多的柞木，会和他连连络作。

宁修验货后很对劲，赵木工做出的柞木桶跟他想要的橡木桶根基差未几，固然达不到后代葡萄酒庄园那种美妙的程度，却也充足利用了。

接下来宁修要求赵木工给本身的雇工讲授制作柞木桶的体例。

宁修取开密封的坛子，用滤网把葡萄籽、葡萄果肉、葡萄皮全数滤掉。

提学官好说，便是秦垂白叟。

普通这些大儒都是翰林院的官员，而撤除翰林编修，修撰等初级官员，翰林院供职的初级官员并未几。

官宦后辈比豪门后辈更轻易落第不是没有启事的。

但也不是全无线索。

而如果一味的闷头苦练，哪怕写了几千篇文章，最后测验的那一篇不被考官所喜，一样难以中式。

以宁修手中现有的葡萄存量必定是不成能做出这么多葡萄酒的，但这并不影响，比及多量量进货采办葡萄后便是量产葡萄酒的时候。

固然比不了专业的酒窖，但湿度温度都很靠近，也算能够接管了。

二十天后，葡萄浆便发酵的差未几了。

获得了酒精，葡萄酒的酿制便胜利了一大半。