第十四章 制作酱油[第1页/共2页]

把豆子都分幸亏几个坛子里，唐菲和两个丫环都是累的腰酸背痛。唐菲不能多呆，还要回雨香阁练习李嬷嬷交代下来的功课任务，以是只是叮咛了翠姑好好保管，就带着两个丫环往雨香阁去了。

想着这个画面唐菲不由笑了出来，害的青梅，青杏两个丫头偷偷看了她好几眼，只道本身家蜜斯真是傻笑都那么都雅，也是让人非常无语。

唐菲想了一下，当务之急，倒是有几样调料最为首要，一个是花椒，另有姜蒜，另有就是酱油。作为一个当代人，没有酱油如何做菜啊，唐菲内心泪流满面。

法度非常简朴，只是时候倒是需求很长。幸亏此时恰是六月，一年当中太阳最足的时候，以是做起这酱油来，暴晒起来，也是事半功倍。

比拟于蔬菜生果，肉类倒是和当代没有甚么辨别了，鸡鸭鱼肉都是应有尽有。只是海鱼因为要出海，而此时船舶生长也是没有当代那么先进，以是产量并不如当代那么高，而牛肉，因为耕牛金贵，朝廷下法律不准公众暗里宰牛。但这类法律都是对于百姓而言，贵族平时想吃点牛肉，莫非还能因为宰了一头牛就被皇上抓进大牢里嘛？

看来本日只能先做酱油了。唐菲暗道，唤了两个丫环过来帮手，一起筹办起了质料。

这姜蒜在这大云国，还是不难找到的。只是大云国的姜蒜却不是吃的，多是大夫医馆拿来用药的。《本草纲目》有云“早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”还说“胡蒜，味久稳定，能够资生，可乃至远，携之旅途，则炎风瘴雨不能加。”就是说，这姜蒜能够温胃，驱寒，止呕，大蒜还能消菌止痢，你出门远行没事带一点，能够防备瘴气，感冒感冒甚么的。

这酱油需用的蚕豆来做，但是这大云国还没有蚕豆这类东西呢，以是唐菲只用黄豆来代替，将黄豆用净水淘洗洁净，等青梅，青杏取来一个大瓦罐洗净，将黄豆放入此中。因为没有经历，以是唐菲也并不敢做的太多，一旦失利了，也是过分于华侈，以是还是决定先少做一些，停止实验，待得完整把握了，再多做一些。

在大云国，很多我们现在的蔬菜那边都还没有，比如说辣椒啊，西红柿啊之类，土豆和地瓜倒是有，但和我们当代的模样也是完整分歧的，这时的土豆地瓜都很小，并且产量特别低，以是常日里也没有多少人家耐烦莳植，也就偶尔有个贵族要吃个新奇，才会去买来一二。

以是说，任何社会的法律，大多都只是针对于浅显百姓而言的。而总有游走于法律之上的一群人，这是在那里都很难窜改的。

厨房里肉类倒是齐备，米面在顾氏的叮咛下也都备得齐备，只菜类生果倒是希少。再看调料，盐是上好的精盐，糖醋都有，但其他的也都没有了。唐菲细心翻找了一番，终是又找到半截葱。

此时固然有人以为猪肉不洁，而感觉吃猪肉有失身份，但是大部分人还都是该吃吃，该喝喝，没有甚么特别严苛的讲究的。

传闻大云国军队的首要干粮就是面粉做成的干饼，因为没有水分，这类饼凡是环境下保存一个月都不会坏，在行军兵戈中最为便利，但是至于味道吗，那也就是不能苛求的事了。

别管姜蒜是用药的还是吃的，这起码能买到。但是这胡椒和酱油如何办呢。唐菲记得酱油是用豆子，水，盐，和酒发酵而成的。这晓得如何做是一回事，但唐菲倒是向来没有本身做过酱油，在当代社会谁会亲手做那玩意啊，都是去超市一买回家就能用了，多便利。但是在这大云国，唐菲倒是赶鸭子上架，只能亲手做了。没体例，那里都没有啊，唐菲这也算是酱油先祖了。