第五十章 红烧鱼块[第1页/共2页]

劈面人精似的白管事自是一眼便看出了她的企图，口中忙道：“四蜜斯不嫌弃，我这里却有一壶枸杞砌的茶，倒是能够先用来解渴”。

白管事这行动……姜韶颜有些不刻薄的笑了：大略是姜辉过分前科累累，手头一丰便叫大师都不由自主的严峻了起来。

红烧鱼块出锅以后，香梨和刘娘子便去寻碗筷盛饭去了。虽不是姜韶颜本身做的菜，可为了指导刘娘子，她可没少破钞口舌，此时口干的很，是以应了白管事一声以后便去厨房一侧放茶壶的架子上拿茶壶倒茶喝了，这一拿便拿了个空，本日那茶壶并未砌上茶，姜韶颜有些绝望。

姜韶颜自是没客气的拿了架上的茶杯过来接茶，白管事将茶壶提起倾斜过来，姜韶颜看向茶杯中的茶水，却见里头当真除了水和几粒枸杞以外，甚么也没有了。

看着被枸杞染上了些橙黄色的枸杞水，姜韶颜笑道：“白管事倒是个珍惜身材的主！”

被夸了一番的刘娘子做起事来更加利落，在姜韶颜的指导之下先将切好的鱼块用芡粉裹了两面煎了起来。

香梨皱着一张小脸忍不住开端思虑本身那刀工是不是委实太惨不忍睹了，乃至于蜜斯都无处夸口。

煎好鱼块以后便换锅倒油和糖，炒出焦糖的色彩，而后便到了重头戏，将煎好的鱼块、葱、姜、花椒等调料入此中翻炒，再加酒与酱，还能够加些醋，去腥又提鲜，浓油赤酱之下的红烧鱼块不好吃也难。

鱼这一物鲜美却天生带了些腥味，大花鲢这类鱼更是除此以外还多了一股子土腥味，对于刘娘子这等有寻求的厨娘而言如何将这股子土腥味压下去，尤其首要。

“家里没有财物缺失，他却有了银钱，并且这几日四蜜斯不在家中时他还点了两个城中花楼里合法红的花娘去西苑唱曲……”提及此事，白管事也难堪不已，人家卖身又卖艺的花娘都被姜辉那揩油的行动都揩出了几分喜色，姜辉当时猴急之色可想而知，要不是腿脚不好，怕是当真要把西苑当作花楼了。

当代就有“保温杯里泡枸杞”之说，虽说不清楚是不是个梗，可眼下见到白管事当真来了一杯“保温杯里泡枸杞”，姜韶颜还是忍不住想笑。

平常用菜刀的厨娘不管厨艺如何，起码这刀工是没有题目的，姜韶颜看着被刘娘子敏捷利落切好的大小分歧的鱼块毫不鄙吝的夸了一句。

鱼汤的奶红色实在是油脂乳化的成果，以是不止鱼汤能炖成奶红色，肉汤也是如此。后代很多人觉得平淡安康的日式美食中最有代表性的拉面，那奶白的浓汤是真正的一口下去满是脂肪，吃上一个月胖上一圈不是胡想。

说实话，他也懒得管西院那位的事。东院的四蜜斯是伯爷的眸子子他要谨慎看顾着，西院那位的“大侄子”又不是，与他何干？可再不管，如果在别苑这里出了事，到时候还是少不得一番费事的。

白管事过来的时候，正逢红烧鱼块出锅，刘娘子顺手撒了一把葱花上去，被热气激起的葱香异化鱼块的浓油赤酱，当真色香味不管哪一味都勾人的短长。他看了半晌以后，到底是定力高些，移开目光，还记得先说闲事：“四蜜斯，西院那位这两日找了阿谁黄神医治上腿了。”

厨房里浓油赤酱的美味“霸道”毫不客气的冲出了厨房，引来了平日里全部姜家别苑当中最不受美食影响的白管事。