第一百零九章 松鼠鱼[第2页/共2页]

现在他要做的是美食雕镂中的立体雕镂，盘龙。

这一套厨具一拿出来，摄像机来了一个特写，将唐风的东西通过大屏幕投射出来。

上官白马看着赛场之上，行动洁净敏捷，刀法精准的罗凤羽，摸了摸下巴。

唐风嘴角含笑，已经肯定了本身筹办作的菜品了。

以是这一次的罗凤羽，是抱着必胜的决计来的。

上官飞燕也不晓得本身是如何搞的，听到市里要停止美食大会，而唐风就是四大主厨之一，她就莫名其妙的拉着本身的哥哥过来看了。名义上是让她的哥哥不要一心研讨法国厨艺，也多看看中式菜肴，中西连络着生长进步。

“而凤羽酒楼的罗凤羽主厨应当是第二种，熟食食品，她现在正在剥鱼皮，邃密的刀功不竭的挪动，那一层薄薄的鱼皮竟然没有断。哦，如果我猜的没错，她做的应当是松鼠鱼。”

女人能挑选厨师这门职业的是少之又少，因为厨师是需求停止长时候的事情，对身材本质也有很高的要求，一锅几人份的食品，再加上大勺的分量，可不是普通女人能掂的起来的。

“这个女主厨要做松鼠鱼！半个小时的时候真的够吗？”

这些各种启事使得女人很不轻易当上厨师，更不消说女人能当上主厨的了，那的确是凤毛麟角的存在。

“松鼠鱼是极其磨练刀功的一道菜，它是江苏省传统名菜之一，普通的食材能够挑选黄鱼，鲤鱼，鳜鱼等而罗凤羽主厨利用的食材是黄鱼。““这道菜为了包管外型上的美感，每一刀都非常的讲究，要将鱼肉片成邃密的块状，然后裹上面粉，入锅油炸，出锅以后的形状酷似松鼠，以此得名。当代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，明天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。别的，明天的“松鼠鱼”在外型上更加逼真，其味酸甜适口，这些都是当代的“松鼠鱼”所难以对比的。?“主持人还是非常的专业的，对于美食的背景故事等都很熟知，以讲故事的形状对观众讲授，也能更加吸引住观众的重视力。

这些观众大多数都是对美食有必然的体味的，即便是没有体味，在听到主持人的讲授也体味了个大抵。

“遵循她的速率来看，如果是不呈现任何不测环境，是刚好能够完成的。”

“凤舞九天。”

而另一旁的洪峰主厨对于食材，利用了青萝卜，胡萝卜，莴笋，红头菜，冬瓜五种雕镂最常用的蔬菜。

一听到主持人丁中说出这道菜来，顿时看台上的观众目光都刹时集合在了罗凤羽的身上。

“中国在厨艺的刀工讲求上，汗青悠长，约莫在春秋时已有。食品雕镂的常用质料有两大类，一类是质地精密、坚固脆嫩、光彩纯粹的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供抚玩的熟食食品，如蛋类成品。但最为常用的还是前一类。”

唐风张口说道，同时从厨具中翻开一套刀具，取出一把寸长锋利的小刀和一根如同筷子样颀长的刻刀，这把刻刀非常独特，最尖端是锋利的单面刀，上面是圆形的刻痕。