第64章 以荤托素奇绝艺[第1页/共2页]

“方师弟，”林茂洲走到方渝面前，神采严厉说：“我有个不情之请。”

郭辉讽刺完杜长峰后，正色道：“我也代表锦城个人向方老板采办这道菜的制作受权，同时也请方老板有空到我那喝喝茶摆摆龙门阵。我想我们或许另有很多深切合作的机遇。”

方渝实在对于公开食谱毫不在乎，他一向以为只要相互交换学习才会促进厨艺的进步，比拟食谱厨师本身的技艺才是更需求正视的。

“方老板这道汤菜很风趣，能够说是一场奇妙的鸡胸肉变形计。刚才方老板说他的主材是鸡胸肉和蛋清，这一下子让我想到这两种质料实在和豆花之间有一个很大的共同点。”

“以荤托素奇绝艺，味鲜色美大家夸，欲问仙品何所谓，碧波芙蓉鸡豆花。”

那边海拔较高、气候高寒、牧场广漠，黑鸡以玉米、番薯为主饲料，辅以豆类、水稻、小麦、油菜，发展过程极其安康，是名副实在高山走地鸡。

方渝还想推让，苏沉香也走过来，笑着对着方渝说：“你呀，就别推让了。我也要代表德安居向你采办这道菜的制作受权。这道菜从营养学上说非常超卓，用荤菜作出素菜的结果，低脂肪、高蛋白，难又如此甘旨，绝对是摄生减肥的佳品。”

欧洋对劲的看了郭辉一眼，不愧是老兄弟，这捧哏当得好。

郭辉插话道：“甚么共同点？”

郭辉的聘请让方渝有些不测，但他看得出来郭辉和刘振强、王进荣都是老友，天然不能不给面子，也笑着承诺了。

我们川蜀菜讲究吃‘甜不见糖，妒忌不见算酸’，你这道菜是‘豆花不消豆，吃鸡不见鸡’，算得上是以荤托素的绝顶之作。

固然之前欧洋已经说出了主材，但大多数人还是不太信赖。毕竟这道菜肴实在太像豆花了，从大要看完整没法将它和鸡胸肉这类浅显食材联络在一起。

看方渝有些不大明白，林茂洲就给他解释了一下。

作为美食杂志的主编，欧洋天然晓得方渝的顾虑，他可无所谓这类端方，他的事情就是科普各种美食的典故和制法。不过既然是作为佳宾来的，多少还是要先问一下仆人的意义。

“大师必然很猎奇这道菜口感为甚么如此嫩滑，实在质料也很首要。

峨眉黑鸡在前代就是进贡珍品，原产自山区中间海拔为1800m摆布的地区。

如此色、香、味、形、趣五样俱全的菜品，必然会在都城里一炮而红，让川蜀饭店名声大震。这受权费是我替川蜀饭店出的，你可不能不收。转头我就让赵雷去把相干的备案做好，然后把受权文本拿来给你具名。”

“林师兄，您太客气了，这道菜的呈现本来就有您的进献，您想用固然用就是了。”

“方老板的这道菜实在到处见工夫，一个鸡胸肉就有这么多讲究，让我大开眼界。你不介怀的话，可否让我猜猜这道菜的制法？”欧洋故作姿势的摸索了方渝一下。

方渝晓得大师在想甚么，但是详细的制作体例触及到黄门“清汤肝膏”的奥妙，他也不好四周鼓吹。

方渝还在客气，欧洋俄然想起来甚么：“方老板，我们说了半天这道菜，它到底叫甚么名字呀。”

杜长峰听了对郭辉瞋目而视，郭辉毫不在乎，锦城个人和蜀香汇一贯是敌手，明天能让蜀香汇的少东成为蜀都的笑柄，绝对是他乐于见到的。