243点心界的最高精尖强[第2页/共2页]

谭伦固然是装逼硬插嘴，但是假贬实褒，先抑后扬，反而更加夸奖了奥秘战队的表示。

“以是除了各地的面粉以外，我们还看到你拿了玉米粉、莜面、黄豆杂面、青稞面等等粉料，你就是把各地区的特性作物加以调配，更凸起面团的口感是不是？” 国际美食批评家谭伦如有所悟。

“收到，评委大人，我错了，评委大人。”何弦奸刁地报歉。

“好了，不要去说别人的不敷，用心解释本身的作品。”蒋勋朝何弦白了一眼，固然晓得他做的好，但也晓得他尾巴翘的高，太轻易对劲。

“喔，不，这个我要弥补一下，在中国传统的厨艺伎俩中，有效豆质品做成肉类鱼类的体例，这是古而有之的，并不新奇，似鱼非鱼，似肉非肉，这个绝对不是这支奥秘战队初创，另有我们现在旅店宴席上常常看到的素鲍鱼，工厂用各种食品蛋白、食品增加剂调配出来的这类食品，也是屡见不鲜。不过呢，像明天如许在现场，用面团玩出寿司与刺生的观点，这么敏捷，这么丰富，这么逼真，确切他们是第一人，我也是第一次见到，我感觉很酷。”

蒋勋点了点头，带着一点提示地说道：“除了面以外另有水的助力。”

“是。但是我们作品的主题是寿司，分歧特性的面团有了，还得应用到合适的处所，让它合适寿司的口感，比如玉子寿司，要让面团有鸡蛋的色彩、香度，还要有较松的表面与膏质偏干的口感，因而我们用东北面粉加上吉林怀德的玉米面，糯米粉，以及蛋黄、牛奶发酵，在模具中摊成薄薄的面糊蒸制，蒸熟后成为一层金黄色的面皮，折叠后刷上特调的奶香酱，切配以后裹上海苔，玉子寿司的鸡蛋部分便胜利完成。而这个配方面团颠末更丰富的调制，比如插手海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白和奶油，便成为了建形成‘海胆’的好质料。同理，在你们眼中只看到了十二块面团，但其实在以后的加工制作过程中，我们又将它们更丰富化了，只要搭配恰当，它们便有了无穷种能够。”欧小楼一口气答复道，这答案烂熟于心，脱口而出，未经一丁点润色，他是如何做到的，就如何说了出来。

“那，施教员你的意义是？”莱西亚问。