048继续晋级赛[第1页/共2页]

“以是对素人厨师倒霉，对厨师的眼界要求太高。如果没有在国际性旅店厨房内事情过的经历，很多食材打仗不到，不体味，又如何会晓得食材特性，如何能把握好呢？”蒋桥说道。

做“直布罗陀海妖”的拍照师，挑选用六片生火腿卷起六颗完整的大扇贝，然后放在平底锅中，同时除理阿根廷红虾虾线，把虾放入锅中煎，一点油也没有搁。

告白歇息时，何弦问朱宇坤：“爸，伊比利亚火腿啊，顶级吗？有多顶级？”

选手进入配菜区，主持人开端一一拜候他们的构思与所选的配菜。

烹调正式开端。两个挑选煲汤的女人，又是乌骨鸡，又是猪蹄，各安闲繁忙的切配着。

“哇噻，不愧是女明星，第一场进级赛带来的就是这么土豪的食材。”

这时莱西亚请林嘉露再给选手们流露一点信息，毕竟是素人选手，还是不要太刁难他们。林嘉璐便说，她此次出国去的是西班牙，带返来的是顶级的西班牙伊比利亚火腿，36月份腌制期。再多的她便不说了。

在这非常钟里，林嘉璐下台演唱了一首歌。然后是各种告白。

“我看他这是要做火腿薯蓉啊，真没创意，还取了个投机取巧的名字。”蒋桥不屑地笑。

这时电视里，主持人问到旅游拍照师，拍照师说，她想做一道名字叫“直布罗陀海妖”的菜，遴选的食材有三年生大扇贝和阿根廷红虾，配菜有罗勒和西芹、薄荷等

说到这里，欧小楼朝她看了看，被她的气场惊了一下。欧小楼和那些素人厨师差未几，很多食材别说没见过，听都没传闻过，如果换成明天是他比赛，他也会傻乎乎地挑选煲汤。中国浅显家庭火腿多数不是用来煲汤或者蒸娃娃菜嘛，从没听过生吃的……本来是但愿多听朱宇坤先容一些，但是话都被蒋桥抢着说走了，还说的这么咄咄逼人，仿佛立即要把他淘汰似的，欧小楼听着非常担忧。就在这时候，小布丁不动声色，倒了一杯橙汁递到他手上，还冲他笑了笑，欧小楼表情好了一些。

“看，节目开端了，他们要开端遴选配菜啦。”花蕾指着电视机说道。

再采访到“微商”选手，她也只晓得是火腿，详细不明白。

“生火腿？生吃？”

再拜候到潜水锻练，锻练说，她筹办做的菜品名字叫“金玉合座”，然后遴选了藕、鱼茸和玉米等食材。

朱宇坤答复道：“她是决定操放火腿溢出的丰富油脂，将食材煎熟，挺聪明的设法，把海鲜与火腿油脂的味道相互融会。”

朱宇坤耐烦答复道：“伊比利亚火腿是西班牙的传统食材，用的是黑猪肉制成的生火腿，这类黑猪只吃橡木果、蔬菜与谷物，以是它们的肉带有果香味和焦糖味。猪肉是在冷冻后腌制，最顶级的储存期是48个月份的，不过36月份的也已经是佳构了。”

有两位女选手都挑选煲汤。

这以后镜头给到林嘉璐，由她出题，林嘉璐说本身此次刚去外洋旅游返来，带返来一件贵重的食材，将交给五位选手，但是不奉告他们来源与烹调体例，让他们凭经历和学问去揣摩如何把这道食材做成甘旨的菜品。并且不限定烹调体例。

“她的做法没有题目，在不体味食材特性的环境下，就必须咀嚼一下，把握它的口感，才晓得如何应用它。”朱宇坤解释道。

蒋桥直接摇了点头，“歇菜吧，伊比利亚火腿的特性就是肉质与油脂的口感、香气，一煲汤，特性就被汤带走了，不消看了，这两个必定淘汰。”