第二十六章【享受美食】[第1页/共2页]

至于牛尾巴，那但是相称好做汤的质料也是大补之物，牛尾巴比牛头值钱多了，牛尾巴拨皮以后砍成一截一截的冻在一起。筹算过两天给自家老爷制作一道牛尾汤，至于四个牛蹄子，拨皮拆骨，然后像酱猪蹄儿一样给制作体例，然后凉了切片，吃起来特别的筋道，是一个非常好的下酒菜。

这些都是贫民的美食，33岁的长工张磊措置这些牛头牛尾巴，那是得心应手一把杀猪刀高低翻飞。一只牛头没用上非常钟就把皮给拨好了，看起来非常的可骇，但是牛头上面的肉可真很多啊，这但是补身材的牛肉好东西。

当陈妈拿着那一套四只狼腿拼集而成的护膝真的哭了，这但是上等的皮或值钱的东西。只要财主地主这些老爷才气利用的好东西，狼皮特别是对风湿病有所帮忙，因为它抗风保暖。

把这些挂好蜡的动豆腐，装在柳条篮子内里，盖上红色的棉布，放在边上向来不生火的堆栈内里挂在房梁上制止老鼠的偷吃啃咬。对于那整整一板新奇的豆腐如何办呀，也好办把这些豆腐一块一块的放在水桶内里，然后用冰冷的井水浸泡一个月都不带坏的。

一板新奇的大豆腐，两板儿冻豆腐，20斤干豆腐，给了钱把这些豆腐放在了厨房。冻豆腐大要都挂了一层冰，这个别例是东北储存肉类，一种最遍及的做法名字叫做挂蜡。挂蜡的肉类有了这层冰膜的庇护，就不会有风干的味道，保存也是这一套做法。

一向到下午3点钟，天擦黑的时候，这才把统统的牲口安排安妥，把统统的东西放进库房。统统的牲口鸡鸭鹅全数喂饱，这时候大师才晓得，没想到老爷在逛集市的时候买返来了一个几十斤重的牛头。去了骨头，另有20斤肉，这但是上等的甘旨呀，有钱人才气吃得起的牛肉。

在土里刨食的庄稼人最喜好的就是地盘，最珍惜的就是牲口，因为没有好牲口，人的力量是有限的没体例种好地盘。没体例打粮食，那不得挨饿吗？以是服侍牲口就和服侍爹妈一样的经心极力，两小我完成的事情不错，让王国非常的放心和对劲。

年纪比较大的张磊，专门卖力的是维修家内里的耕具，比如马车了，耕地用的铁犁，镰刀了，铁锹了。家内里的一些简朴木工活了都归他管，有张大牛这个好庄稼把式的存在，为王国省下了很多费事事儿，有张大牛统统都不称之为题目，把这五个长工的伴计安排的井井有条的。

20斤的干豆腐，一斤一卷浇上一层水，和冻豆腐一样储存在堆栈内里，厨房只要陈妈一小我，底子就忙不过来。以是年纪比较大经历比较丰富的，张磊帮忙陈妈捣鼓这些东西，刚措置完这些豆成品，送牛肉的就来了。

别的三个长工在张大牛的批示之下，已经把家内里那些牲口的围栏全数清理一遍，也消完了毒，陆连续续的驱逐家内里采办的这些代价连城的牲口。幸亏家内里储存的草料够多，再加上磨好的玉米面，也算得上是精料，让这些牲口很快的就安抚了下来，在本身的圈舍内里吃着草，非常的幸运。

是牛头和小烧这一天把五个长工打动坏了，而家内里独一的丫环小翠儿，卖力这些人的洗涮事情另有服侍仆人。也算是劳苦功高，没成想明天竟然获得了一块红花的小花布，能做一个非常好的棉袄，把小丫头欢畅得直掉眼泪。