第47章 精打细算[第3页/共4页]

“按照这一年的账簿来看，有些菜就没如何点，也就做过一回两回，今后那些菜就不消备了，免得华侈质料。我大略算了算，这十道菜点得最多，孟掌柜约莫着再添五道，今后跟客人说好了，就只做这十五道菜，只备十五道菜的料……”

宋青葙点头，“要照这个比率兑着吃，一个月能破钞多少银子？”

秦镇陪着宋青葙细嚼慢咽地吃罢早餐，看她漱过口，问道：“孟掌柜在前面等着，你这就畴昔还是等会？”

宋青葙抹抹嘴，“这就去，他甚么时候来的？”

不过，秦镇倒说对了一点，错全都是他的。

“把一楼那些花瓶书画等安排都撤掉，再添四张桌子，小市街住的都是商户，商户重实惠，用不着那些花梢……茶也不必用上好的，找人去大理寺那边一家茶福记的茶叶铺子，买些碎茶叶，泡出来的味道跟整叶没甚么不同，就是看着不面子……茶都是伴计倒的，没几个客人会翻开茶壶看。”

屏风后又传来声音，“得月楼开在小市街，不知常去帮衬的都是甚么人？”

秦镇安抚她，“祖母的端方就是摆给人看的，当不得真，天塌下出处我顶着，再说，你不主动奉上门去，祖母也不会特特地跑到望海堂来罚你。明儿我们早点起，一起去存候，有甚么错，尽都推到我身上。”

秦镇主动接了差事，三下五下将墨研好，侧头看宋青葙在纸上写写画画，又怕宋青葙太热，叮咛远山别的端了个冰盆来。

秦镇在一旁听得全神灌输，越听越佩服。他晓得宋青葙聪明有脑筋，却没想到她单从帐本子就能看出这么多门道来，听到此处，开口问道：“这跟厕统统甚么干系？”

“差未几辰正到的。”

没想到干坐了大半天，别说世子爷了，连个端茶倒水的人都没见着。

天热得几近要冒火，孟掌柜嘴里干得要冒火，内心更是气得要冒火。

正坐立不安，正北的绡纱屏风后俄然传出个女子声音，“方才有事担搁了，实在对不住，让孟掌柜久等了。”

秦镇笑着承诺，“我这就让远山去送信，叫他一大早过来。”

宋青葙轻声道：“今后就遵循这个比率做，如果孟掌柜能找着换禄米的门路，本钱还能更低……另有，盛米饭的碗别用大海碗，换成小一号的，但是千万得盛满，平碗沿不可，起码得冒尖……”

孟掌柜伸脱手指头，比划几下，“禄米按一石八陌钱，是九百七十两银子，如果按七陌钱算，就是九百四十两。”比纯用粳米能省一百三十两银子。

“传闻孟掌柜是跟着侯爷的白叟了，当今侯爷把得月楼给了世子爷。昨儿世子爷跟我看了眼帐本，想了几个点子，又吃不准行不可，想请孟掌柜拿个主张。”

此人看着有点面善。

碧柳见状，便端了杯茶畴昔。

屏风后俄然传来悄悄的咳嗽声。

远山想接又不敢接，双手在衣衿上蹭了好几下，才恭敬地接过来，耳根早已红了个通透。

那会，已经半夜天了。

宋青葙嗔他一眼，将账簿按着日期一本本排好，拿起客岁5、六月份的，叮咛碧柳研磨。

宋青葙气道：“如何不早说？”掌柜虽是拿钱干活，得看主家眼色，但人家没需求白受气，这家不干了完整能够找别的一家。你得尊敬他，他才气替你赚来银子。