第103章 番茄土豆牛腩汤[第1页/共2页]

跟着锅中的水被煮沸，戴恩汤勺一挥，砧板上的牛肉便像是一股水流般从砧板上飞起，在半空环抱半圈后与沸水锅正上方一块一块落下，旋即锅中响起清脆的声响，却没有涓滴的水滴溅出锅外。

这场雨，不知这场雨会下到甚么时候...

“是吗？那就迟误大师一会儿，我再讲两分钟！”习觉得常的潜台词，门生党也无法地长叹了一声，持续听闻戴恩口中滚滚不断的有趣实际。

“教员，能够吃吗？”有些节制不住的门生，弱弱地问道，但眸子子却仍然圆咕噜地落在那道冒着热气的汤上，心想着，如果不能吃，如何着也多看了两眼，这也算是安抚本身了。

回想畴昔戴恩还是门生的时候，教员在课上所做的菜肴都是不让门生吃的，不幸最后门生只能闻着味道，归去本身苦心研讨，但成品的味道却比教员所做的味道相差甚远。要晓得俗话说地好，天下上最远的间隔，不是生与死的间隔，而是一道美食摆在本身面前，本身却吃不到。这类对精力极其残暴的体例，无疑比五马分尸的酷刑还要让人难以接管。

“番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等感化。别的，可入药的土豆，性平味甘，在胃痛、痄肋、痈肿等疾病上，医师开出的药方剂里，也可见土豆的身影。至于牛腩，在补脾胃、益气血上也有很大的感化。这三种平时看似平平的食材，却有着让人难以设想的服从和感化，对人体大有裨益，比拟戴恩必然是想到这一点才会挑选番茄土豆炖牛腩这道菜肴的。”京苏思忖道，两眼看着戴恩运筹帷幄地练习起来。

“在摄生学上，除了粥，汤在食疗和摄生结果上，一样也有摄生粥所不能匹及的感化，除此以外，汤亦是中原闻名一份贵重的遗产，与陈腐文明也有着密不成分的干系，以是汤也是摄生学中不成或缺的首要构成部分。”肝火以后的戴恩，明显像是打了鸡血般，将讲义中的内容弥补得无可抉剔，乃至将名族与文明都用上了，在佩服老祖宗聪明的同时，现在的戴恩更加让人咋舌。

“如许的气候，喝进肚子里，满身的热血近乎都沸腾了起来，也不会因为如许阴雨连缀的气候而感到身材冰冷了。”

酥烂的牛腩，肉质鲜嫩，入口即化，底子不需求牙齿动用太多的力去嚼。接收了牛肉味道的土豆和番茄，带着各自特性的口感，土豆细致，番茄酸爽，入口以后，如死水般主动流进了胃里。清爽的汤汁，接收了三种食材的精华，味道更是达到了顶峰，既有牛肉的鲜美，又有番茄的酸爽，同时又带着土豆模糊的清甜，纯真地喝一口汤汁，就仿佛同时吃到了牛肉、番茄和土豆了一样，口感饱满丰富，令人回味无穷。

“汤的重点就是水，以是熬汤所用的食材尽量不能盖过汤而存在。别的就是，想要汤汁鲜美，不要决计去增加调味料，而是用食材本身的味道查漏补缺。举个平常的列子，如果汤汁的甜味不敷，能够挑选加大枣或者栗子胡萝卜之类，咸味不敷能够用点咸鱼干或小海米。当然，要想汤汁包管原汁原味，还是需求在措置食材的时候，遵循比例来。食材措置好，剩下就是熬煮了，所谓真金不怕火炼，想要成绩一碗绝味的汤汁，在时候上是需求对峙的...”