第58章 升级吧，食堂[第2页/共3页]

另有一道很驰名，《随园食单》上还收录过，名字也很风趣，叫“鸭胡涂”。是将肥鸭煮到八分熟，冷却去骨拆块，放回汤中加黄酒、山药、香菇煨，快煨烂时再加葱姜盐等调料。

而遵循云雁回的设法，今后还会慢慢扩大菜品进级菜色，还会按照三院官吏职能分歧，在菜品挑选上做一些恰当的调剂，当然，这些都要看后续生长如何。

待到蔬果都长起来了，供应跟上了，那说不定都不消运到市场上去发卖，直接公厨消化掉了。

云雁回向包拯建议，改良公厨――也就是构造食堂――炊事。

云雁回想把开封府的食堂搞起来，虽不能对外开放，却能够在满足本府官吏糊口品格的同时，吸引一下其他衙门的官吏……这也不失为一个创收的好体例啊！

并且就这一到六毛的名字，竟然是包拯亲身起的，让云雁回的确无处吐槽。

本来，少尹真的只是设法为大师改良糊口啊！

包拯：“………………”

在做的时候，更是要重视配料。比方台菜心加一些蘑菇或者笋之类的山鲜，味道会更好。芋头煨烂了，加些白菜心，只放些许酱油调和，就比单调的煮要好吃很多。

不过，太学也就一个馒头着名了，人也不能顿顿吃馒头吧？

开封府之前种了挺多菊花，单这就卖了很多钱，划去买果蔬菜籽的钱，还充裕一些。种菜都是开封府衙内的人，不消野生费，拨一点钱买生果零食发给大师就是。

开端的菜品改进完成以后，厨子们只要遵循菜谱做就行了，毕竟没有甚么技术性特别强的活儿。当代很讲究保守技术奥妙，以是云雁回肯教，这些厨子也欢畅着呢。

再说云雁回，他向来是一个能费钱也能赢利的人，暮年就敢乞贷高价买熊猫，毕竟对本身赢利的本拥有自傲。

虽说云雁回的逻辑有点歪，但目前，这六个毛一到来，但是遭到了开封府高低的分歧欢迎。

固然对云雁返来讲过于甜腻了，但是他煮过给郑凌、赵允初等土著吃，都大受好评。

包拯又纠结，“固然是好主张，但真会有人来吗……”

公厨的菜何止是不甚适口，这属于比较委宛的说法了。当代收集上评价食堂菜属于中华第九大菜系，这期间背景换到北宋也是一样的。

云雁回拟了新菜色，以易做适口下饭为主，代替一些旧有的粗陋菜色。

现在也是如此，菜种下去了，大师伙的汗水流下去了，云雁回也揣摩着如何改良糊口了。

在这个方面，包拯不得不平云雁回了，也感受此人招募得性价比实在高，遂同意了此事，交由他主理此事。

云雁回羞怯地笑了笑，“公孙先生也很体味我啊，我这还只是一个动机，不必然能成，以是就没同二位说呢。”

开封府的公厨也按三院，分为三处，名字也都很没特性，别离是司录司食堂、左军巡院食堂和右军巡院食堂。

但是团体来讲，一日供应两餐，每人限量供应，吃不饱不加，吃饱了剩下的也能打包。三伏天会煮绿豆解暑，端五有粽子，重阳节有糕……都是跟着节庆来的。

云雁回说道：“我探听过了呀，各个衙门的公厨都不甚适口，也没体例，都是大锅饭菜，不是个个处所都如太学一样的。”