第二百九十八章 辣子鸡（一）[第1页/共2页]

庄子上送来的食材自是新奇，这鸡亦不例外。温明棠取来一只才宰杀好的鸡，为阿丙做了树模：“切成小块，比先时做大盘鸡时更小些。”

辣椒这物辛辣、霸道的香味经过温明棠大半年的“调教”，世人早已不陌生。可似这般大量辣椒同油海的碰撞还是头一次看到。

鸡肉待腌制的工夫，温明棠便来帮着汤圆一同措置辅料，剥好的花生入油锅炒香，又将辣椒剪断以后过筛去籽，统统筹办安妥以后，温明棠才走到锅前，开端做这名唤辣子鸡的菜式。

温明棠举起快子，向盘中的辣子鸡夹去。

因着食了那脆皮五花豚肉实在感觉惊为天肉，定能在国子监那群门生同大理寺里那群差役、官员当中“火”上一段光阴，本日从庄子上领到的那几块五花豚肉尽数用来做明日的脆皮五花豚肉都不敷，更别提旁的了。

厨子用饭鲜少有准点的，不是在世人之前，便是在世人以后，平常他们在世人以后用饭的时候更多些。本日，大师既馋了，且辣子鸡这道菜刚出锅时的味道才是最好的，时候既然够，温明棠自不会虐待本身的肚子了。

这呛人的辣味，便是在外卖档口背面算账的纪采买也有些受不住，连打了两个喷嚏，走到台面前看了眼“云雾环绕”中澹定岿然不动的温明棠。

方才还被浓烈呛人的油烟逼的退至公厨外的纪采买、阿丙同汤圆不过温明棠下铲翻炒的工夫又被这香味勾的跑了返来。

先在锅中倒油将腌制好的鸡肉块下入油锅中定型又复炸一番后捞出放至一旁。

正在“瑶池”中固执锅铲炒辣子鸡的温明棠似是发觉到了纪采买的目光，转头朝纪采买看了过来，纪采买举起大拇指朝她比了个“夸奖”的手势，便立时转头跑出公厨透气去了。

汤圆点头，道：“这几日大师不是都在嚷嚷着本身能吃辣了嘛！正巧用这辣子鸡来看看大师是不是真的能吃辣了。”说着，勐地吸熘了一口口水。

汤圆剥动手里的花生，掀了掀眼皮看了他一眼，指向一旁一摞干辣椒，道：“不止详确，这干辣椒一会儿我要剪断去籽，听温徒弟说尽数都要插手那鸡块的肉菜里呢！”

被油完整激起的辣味浓烈霸道至极，向人横扫而来，呛的人鼻痒难耐，模糊有种想要打喷嚏的打动。同辣味一道升起的，另有油锅四周冒起的白烟。

那这鸡块还真不大了！阿丙用手比划了一下大小，转头对身后正在剥花生的汤圆挤了挤眼，道：“今儿温徒弟这鸡肉菜怕是个详确菜。这一小块一小块的……大老爷们的嘴大，怕是一口能吞下好几块呢！”

不过温徒弟道这辣子鸡比起正宗的来还是个“减辣”版本的，鸡多辣椒少，只是比起平日大理寺世人食的那些菜都要辣上一些了。

才出锅的辣子鸡还冒着大量的热气，那金黄色的鸡块大要乃至另有藐小的油泡呈现，伴跟着一两声“滋啦滋啦”的冒油声，红十足的辣椒同花生瓣交叉其间，红色的芝麻则装点于此中，裹挟在金黄色冒着纤细油泡的鸡块大要，看的人面前一亮。

灶台前“云雾环绕”，仿佛“瑶池”，阿丙、汤圆两个本来跟在温明棠身边当真记取菜式做法的，却被吓的远远退至了台面后，不断的拿帕子捂着鼻子打喷嚏。

温明棠也感觉这红烧肉同五花豚肉都用了同一种食材，“二师兄”今儿受的伤害委实太大了些，还是换个食材来分担些许压力来得好，是以本日午食的荤食便改用了鸡肉。