栗子——香甜可口的补脾胃、养肾小零食[第2页/共2页]

（1）将排骨洗濯洁净后放到开水锅中焯一下，撤除血水和腥味；葱切成葱花；姜切成姜片；栗子洗濯洁净后用刀将壳切破（重视不要切开）；（2）将排骨、红薯和栗子放到锅中，加适当的水和葱花、姜片，炖两个小时摆布，加适当的盐，搅匀，便可。

（1）将大米淘洗洁净；栗子洗濯洁净后去皮；山药和大枣洗濯洁净；生姜洗濯洁净后切成片状；（2）将上述备好的食材一同放入锅中，加适当的水熬粥，粥快熟时，加适当的红糖停止调味，便可。

服从：此粥具有养脾胃、补肾、止泻的服从。

做法：

（1）将栗子洗濯洁净后放到锅中，加适当的水煮，煮至半熟时捞出，去壳，切成两半；（2）将明白菜洗濯洁净后切生长块；（3）将锅置于火上，加适当的油，油热后，插手切好的栗子，栗子炸好后，捞出沥油；（4）就锅内残剩的油烧热，然后将明白菜放到锅中翻炒，然后放入栗子，加适当的净水、酱油、精盐、白糖，用大火烧开再转成小火烧至熟透，用水淀粉勾芡，便可。

做法：将栗子去壳后用水煮烂，加适当的糯米粉和白糖，揉匀后放进蒸笼中蒸熟，出笼前撒上瓜子仁和松仁，便可。