豇豆——理中益气、滋阴补肾的佳品[第1页/共2页]

晓得豇豆有这么多的好处，很多女性朋友都会对豇豆蠢蠢欲动了吧，那么，现在为大师先容几款有关豇豆的菜肴。

提到豇豆，很多人都会想到菜肴、馅料，晓得它所具有的保健服从的人少之又少，普通人只当它是浅显蔬菜，没有甚么特别的处所。

（1）将嫩豇豆的老筋择去，洗濯洁净后沥干，切生长段：（2）在沸水中插手少量的盐和油，将豇豆放入沸水中焯熟，捞出，沥干，备用；（3）将姜擦成姜泥，用适当的盐、鸡精、醋、香油搅拌均匀，浇到焯好的豇豆上，拌匀，装盘，便可。

质料；豇豆，小辣椒，生姜，大蒜，香油，玉米油，糖，生抽，香醋。

3.干豇豆烧肉

5.响油豇豆

6.凉拌豇豆木耳

经当代科学研讨发明，豇豆中的优良蛋白质和多种维生素、微量元素的含量都非常丰富，能够弥补机体所贫乏的多种成分。豇豆中的维生素B1能够保持普通的消化腺分泌和胃肠爬动的服从，能够按捺胆碱酯酶的活性，帮忙消化，促进食欲；豇豆中的维生素C还能够促进抗体的分解，进步机体的抗病毒才气；豇豆中的磷脂能够促进胰岛素的分泌，参与糖代谢的过程，是糖尿病人的抱负食品；豇豆中的锰是抗氧化剂的一种，能够防备癌症和心脏病，对于更年期的女性来讲，适本地吃一些豇豆能够制止更年期前后的钙质流失，能够防备更年期女性骨质疏松症，从这方面来看，豇豆也是更年期女性必不成少的菜肴。

（1）将葱、姜、蒜、剁椒别离切成末状，然后将姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉放在一个洁净的碗中，搅拌成调味汁；（2）将豇豆择洗洁净后切成小段，放到沸水锅中焯透，然后用净水冷却，沥干水分，备用；（3）将锅置于火上，插手适当的植物油，油热后，放入花椒和干辣椒煸香后捞出，放入切好的豇豆停止翻炒，插手适当的黄酒，比及豇豆七八成熟的时候，插手调味汁持续停止翻炒，插手适当的盐，搅拌均匀，便可。

做法：

质料：豇豆，猪瘦肉，蒜，干辣椒，姜，酱油，盐，淀粉。

做法：

1.豇豆炒番茄

做法：

4.姜汁豇豆：

做法：

（1）将猪瘦肉切成细丝，加适当的盐、酱油和淀粉腌制；豇豆洗濯洁净后切生长段；姜切成细丝状；蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，加适当的油，比及油烧热后，倒入腌制好的瘦肉丝停止煸炒，比及肉丝变色后，捞出，沥净油，备用；（3）在锅中添适当的油，比及油温热后，插手干辣椒、姜丝爆香，倒入措置好的豇豆停止翻炒，比及豇豆快熟时插手蒜末和适当的盐，持续煸炒均匀，插手肉丝，锅中加点水，翻炒至熟，便可。

7.鱼香豇豆

质料：豇豆，西红柿，大蒜，精盐，酱油，植物油。

（1）将豇豆洗濯洁净后切生长段；西红柿用热水烫过以后去皮，切成块；大蒜切成蒜末；（2）将锅置于火上，在锅中插手适当的植物油，油热后，倒入豇豆停止翻炒至变色，再放入切好的西红柿片，持续翻炒1分钟，向锅内加点水，放入大蒜，盖上盖焖几分钟后插手适当的酱油、精盐，用大火炒1分钟，便可。

做法：

质料：嫩豇豆，姜，香油、盐、鸡精、醋各适当。