第157章 糖醋里脊[第1页/共2页]

“干吗？”

白佩佩无法了，这不是他们不信赖醋好吃，她想让他们尝一下嘛。

现在晓得醋的味道如何了吧？

但如果能让本身堆栈的饭菜更好吃一点，米掌柜还是情愿的。是以，出于对夏厚德、白佩佩伉俪二人的信赖，他把他俩带到了后厨。

童夫人才吃了没几筷子，就被白佩佩给拦了。

“云来堆栈。”

晓得他俩是夏厚德找的帮手，白佩佩也没拦着，将醋坛子给了他们。

剩下的，白佩佩交给童夫人了。

夏厚德一开口，童氏伉俪惊奇了：“你竟然熟谙米掌柜？！”

帮衬着试菜的童掌柜、童夫人恍然：是啊，他们是卖酸菜的，又不是厨子。

白佩佩也不跟童夫人争，让她不信的话能够尝尝。

归正，她上辈子只吃过酸菜鱼、酸辣汤，没见糖醋系列的菜藕还用酸菜汤的。

是以，堆栈又多少会带了些饭店的属性，有些简朴的吃食，能让赶了一天路的客人填饱肚子，然后早点歇息。

正要喊，就听到夏厚德说道：“米掌柜，我淘了一个好东西，走，我们去后厨，让你们堆栈的大厨露一手。”

当二人真的夹了一块糖醋里脊入口，这才发明，他们的想像亏弱了，这又酸又甜的肉香味，我的天，如何那么好吃？！

“那恰好，我熟谙云来堆栈的米掌柜，能够拿到他那边尝尝。”

肉腌好今后，需求裹上适当的淀粉，这个时候没有专门的淀粉，就只能用小麦面粉代替了。

“味道是不错，但也不必然要酸酒啊，酸菜汤也行。”

他们发誓，他们这辈子没吃过这么外酥里嫩，酸甜适口的东西。

童掌柜、童夫人惊：仿佛有点费油！

她不是厨神，不晓得详细道理，但用来忽悠这群前人应当是够了。

杜大厨一看米掌柜让一个妇人批示本身做菜，立马不乐意了：“掌柜的，你这是啥意义？我在你这儿干了这么多年了，我啥技术你还不晓得吗？你竟然让一个女人教我做菜……这传出去，我杜大厨今后还如何混啊？”

这时童掌柜从速站出来，说他夫人身材不好，做饭的事他来。

望着那盘补舔洁净的糖醋里脊，童夫人道：“能够尝尝。”

“夏哥、嫂子，我来我来……”武大、武二兄弟俩，哪能让夏厚德、白佩佩二人亲身抱醋坛子啊，赶紧接了畴昔。

伉俪二人立马决定，和夏厚德、白佩佩二人合作开醋坊，卖酸酒。他们按之前要出售的酒作坊代价折了一半，又给了必然优惠，把他们之间的合作给敲定了下来。

白佩佩神采淡定地说道：“当然怪了，酸菜有百味，每小我酿的伎俩分歧，用来腌酸菜的菜种分歧，腌出来的酸菜汤也不一样。酸菜汤除了酸味，汤里还会有菜本身的味道……可醋就不一样了，醋比较简朴洁净，没有杂味。醋和糖配在一起，构成的糖醋更纯洁，吃起来也就更好吃了……”

“夏哥、嫂子，你们现在去哪儿？”

“……你说得对，但酸菜的酸跟这个酸不太一样，炒出来的糖醋里脊也不太一样。”这道菜但是颠末中原民族查验的，白佩佩表示，如果酸菜真能代替醋的话，她上辈子的老祖宗们也不会传承下来是用醋炒了。

“尝尝！”

白佩佩倒了一些适当的油，道：“烧到六成热，便能够下锅炸了……”

盛出，留下少量的油，这才放了些许糖、醋、盐等，加水，加面粉，勾芡收汁。