第五十章 手工面条VS意大利面条[第1页/共2页]

常照文敏捷的拆开了纸箱，一台金属制成的小机器呈现在大师面前。这时，他又从柜子中取出了一个牛皮纸袋，内里装着金色的小麦。

“那是一台磨面粉机！”终究有人看出了门道，“莫非文老板筹办现磨面粉？！”

机器很快停止了运作，常照文将一个不锈钢盆放在磨面机下方，筹办装面粉。

另一边的常照文也开动了，他表示武雄搬来了一个大纸箱，这个纸箱是明天早晨快递送来的，上面的快递面单都还没撕掉，一看就晓得是常照文方才在网上买来的东西。

“师父，”武雄凑到常照文耳边小声的说道，“咱能够加点鸡蛋啊，如许面条更加劲道。”

这如何能够？！

“他要手工做意大利面条吗？这很费工夫的！”围观的门客爆出一声惊呼，就连肖婧神采也微变，小光吃过那么多次意面，她也是第一次重新看到是如何制作的，本来曾大中每次都会手工制作面条，难怪在其他餐厅点一样的面，小光都不爱吃。

曾大中翻开一个布袋，将金黄色的面粉倒入一个不锈钢的盆中。

“哼，就算面粉没题目那又如何？评委对你那白面面条，底子就不感兴趣！”曾大中重重的把一个光亮的金色面团摔在结案板上，开端了压面的步调。

新小麦并分歧适直接磨面，因为含水量很大，出面率极低，且色彩不白，质量也不好。麦子凡是要颠末暴晒1周入仓存放2-3个月后才气用于磨面。而这点，常照文明显并不晓得。

“哼！就会搞一些没用的噱头，的确就是内行人在瞎混闹！”如果不是手里正在揉面，曾大中的确要击掌喝彩了，敌手竟然连最起码的知识都没有，这一场比试博得也未免太轻松了。

曾大当选用的是杜兰小麦粉中最适合做意大利面的finesemolina，面粉呈金黄色，有的人觉得意面的黄色是加了鸡蛋而至，实在不然，因为这个高蛋白质的面粉，本身就是金黄色。只需求用水，就能调和出诱人的金色面团。

“文老板此次的确是失误了，看来明天的比试他要暗沟里翻船了。”说这话的是季飞，他显得痛心疾首，他五分钟前才方才进入店里，还没来得及搞清这场风波的来龙去脉，就看到了常照文将小麦倒进了磨面机，并开启了开关。

曾大顶用手悄悄在面粉堆中挖出一个小坑，缓缓注入上好的天然矿泉水，他采取的是正宗的杜兰小麦粉，杜兰小麦距今已经有超越100万年的汗青了，它发源于野生小麦与野生山羊草的配种，是天下上最硬的小麦种类，蛋白质含量极高。

“你用阿谁麦子能出能够用的面粉就怪了！”曾大中大笑起来，别人或许不晓得，他和常照文离的很近，阿谁牛皮纸袋一翻开，曾大中就闻到了清爽的麦香。这绝对是极好的新麦，如果放上个一段时候，绝对能出极好的白面。只可惜碰到了个甚么都不懂的人，白白糟蹋了好质料。

“师父，本来你会做面条如何早点不说啊？我们餐厅现在还没有主食的菜单呢？”武雄有点抱怨的瞪了他一眼，可常照文接下来的话直接让他给跪了。

你觉得我不想么？如果能用鸡蛋我连一滴水都不想放！可我现在只拿到了最根基的加水的【手工面条】的菜谱好不好？鸡蛋面条这类配方还没有出呢！常照文心中跑过一百万只草.尼.马但他仍然保持着淡定的浅笑：“没事，我用浅显的白面条也还是能够赢！”