第十五章：嘴尖皮厚腹中空？[第1页/共4页]

“这是明朝大学问家解缙的一副春联，用以辩驳学问陋劣还行挖苦别人的秀才的。这春联是好春联，解缙也是很有文明，可惜老夫我感觉倒是委曲了这山间竹笋了。”

目光平平看畴昔，就像是数不清的绿色神针从天上插到地上来，稀有不清的金色精灵在绿色的陆地里腾跃徘徊。

唐墨围着面前的物体转了一圈，口中念念有词，说道：“头重脚轻，不像不像，嘴尖皮厚倒是很合适，内里空不空就不晓得了。”

“师……徒弟……这里好夸姣美啊……”

“我们刚出去的处所，是这一两年才种的新竹，将来一段时候，我们对竹笋的需求量可不小，我们如果在那边采笋，会影响竹林的发展，而这里的则是刚满三年的竹林，并且这里的泥土湿度、水分、阳光前提，都比我们刚出去到时候要好很多。固然都是同种竹笋，都在一片竹林，这个位置的笋，会比别的位置要更加脆嫩甜美，不管是味道还是口感，必然是最好的挑选。”

金大师严峻闪过一抹惊奇，这小猴子看似心不在焉，耳朵倒是当真着呢，真不明白五六岁的年纪，如何能一心二用的。

‘江南竹笋赶鲋鱼，烂煮东风三月初。’俗话说’尝鲜无不道春笋’，要说到笋，除了笋中皇后、笋中之王，另有临安天目山的雷笋称霸春笋市场，此中特别罕见的黄泥拱更是可遇而不成求，是每一个笋农只愿留在唇舌间，不肯拱手卖与人的笋中珍宝。

“我给你念一副春联考考你”，金大师一捋髯毛，张口道：“墙上芦苇，头重脚轻根底浅， 山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空。”

吕田苦笋则以它独树一帜的苦后回甘的美好滋味，一向身居高价。连宋朝大墨客兼大吃货苏东坡吃过也赋诗道：’久抛菘葛犹细事，苦笋江豚那忍说。’以苦笋的苦味调和鱼肉的肥腻，可见他吃货境地之高。除吕田苦笋以外，沐川苦笋则更加结实白嫩一些，鲜嫩脆爽，苦中带甜，更享有“甜苦笋”之佳誉。吕田苦笋腐败即有，沐川苦笋则在七月最好，你可要记着，我们遴选食材，最首要的就是遴选时节。

金大师回过甚，看到的是一大一小两个呆呆傻傻的张着大嘴巴的惊奇神采，眼睛瞪得跟两对大灯胆似的，嘴巴张得能塞下大鸭蛋了。

“本来另有这么多讲究啊！”小江大大地感慨了一声，明显在本身看来长得一模一样的竹笋，遴选起来另有这么多门道，怪不得他能成为厨艺宗师。

金大师打量了一会儿唐墨面前拔地而起的庞大物体，对劲地点了点头。

金大师点点头，说道：

“这里当然不会有大熊猫，大熊猫的家可不在我们这个省分。刚才又开小差了吧，徒弟说的你都记着了吗？”

清风吹过，顶端竹叶沙沙作响，妖娆身姿随风轻摆，宛似青楼才子，轻抚瑶琴以兜揽风骚才子，当真是最恨腹中才调少，少与郎卿做诗情。风再狠恶一些，紧挨着的竹子就会相互摩擦，收回一阵阵嘎嘎吱吱的声音。本来刺耳单调的噪音，有清风和弦，有竹叶伴奏，有泉水鸟鸣调和，千千万万个声音相辅相成，竟弹奏成一曲极美好的林间大合唱。

“我察看了这片竹林的竹笋，凡是超越一米五摆布的，已经开裂蜕壳开端要长成竹子了，并分歧适我们食用。而你看这棵笋，笋高将近一米，恰是这片竹林里的竹笋最好高度。又因为前面所说的前提，是以我们挑选它一准没错。