第九十四章：勺工[第1页/共2页]

“别傻看了，该你上手练练了。”

唐墨幽怨地看着徒弟，获得的倒是徒弟面无神采地答复：“持续”

轻推、猛拉、微倾、落准。锅里的沙子好像任人摆布的道具，来回翻飞却涓滴不撒，金大师行动行云流水，敏捷自如，唐墨看得目炫狼籍，恋慕不已。

下午6点，唐墨被金大师领到一个独立厨房，这里四壁空空，只要正当中摆着一个炉架，炉架上一口圆底双耳大铁锅，铁锅里放着沙粒、炒勺、手护（毛巾）。

每天早上的练功仍然在持续，除此以外，唐墨每天的练习任务又多了一项――勺工。

“现在了解为师为甚么要你做那么多俯卧撑了？”

“这你倒是不需求担忧，只要打好根本，勤加练习，你不但不会变成大肚子和手臂变形，还会有一副好身材。我但是传闻，你在黉舍有很多女朋友啊。你如果不好好熬炼，变丑了，你的女朋友可就都跑光了。”

“徒弟，您终究要开端正式教我做菜了吗？”

“好了，别废话了，明天的练习还没结束。锅里的沙子我重新给你加上了，你持续练习。如勇敢偷懒，你瞧瞧这是甚么？”

唐墨兄弟的名誉在黉舍与日俱增，他们对形意拳的应用也在不竭的实战中更加谙练，特别是唐墨，进步特别较着。

唐墨被徒弟的话从“花痴”状况拉返来，兴高采烈地站到炉架前筹办大显技艺。

艰苦的练习日日上演，好天在院子里，雨天在健身房，唐家别墅那么大，向来不需求担忧因为园地题目而间断练习。

传统中式烹调里有两大支柱工法――刀工和勺工。刀工临时不说，明天的配角是勺工，也就是翻勺的技术。

二十次以后，唐墨甩着酸痛的手腕，把铁锅和炒勺一丢，拿起水杯喝水去了。

7点半一到，唐向峰直接累垮在地上，连俯卧撑的数量都没能对峙做完。

他终究了解明天唐墨为甚么会因为多加半个小时而大喊大呼了，他这才开端非常钟，才练了一个姿式，就已经浑身开端打摆子了。再看看唐墨站在那边一动不动，才晓得本身和他之间的差异有多大。

十次以后，锅里的沙子只剩下一小半。

黄灿灿的沙子撒了一地，锅里的量顿时少了三分之一。

翻勺技术可分为小翻勺、大翻勺、晃勺、悬翻勺、助翻勺五种，实际上平时所说的颠锅，只是指小翻勺罢了。五种技法，每一种对锅内质料的活动幅度、弧线、达到的结果都不尽不异。

一套标准的饭店后厨设备。

手护挡住锅耳，左手拇指扣住锅耳，四指成拳状顶在锅底，操纵灶口边沿为支点，铁锅略前倾将沙子送至铁锅前半部，同时炒勺帮助前推，铁锅快速向后拉动，再悄悄用力向下拉压，使沙子在锅中翻转，然后再次将沙子送到锅的前半部再拉回翻个，如此几次不断。

“呵呵，我倒是忘了，当代人都把这个根基功叫做‘颠锅’了，记得它叫‘翻勺’的人越来越少了。”

次日，5点40分，唐墨本身翻开房门，看到徒弟已经在院子里的草地上热身。在无人监督的时候他都能每天对峙，何况现在徒弟在，他更加不敢有涓滴偷懒。

“这么可骇，徒弟，你说我今后会不会变得左手比右手大一大圈，或者变成奇形怪状的？”

倒是唐向峰，是被小江从房间里拖出来的。之前他起得也不晚，但是像明天这么早的，他可真是大女人上花轿――头一遭。