45.第45章 节 长兄归来[第1页/共2页]

云朝顾不得本身一手的面，冲动的冲了出去。

想着改良家里的一日三餐，云朝不免感喟。

之前一向是有口吃的就不错了，是以也想不了太多，现在既然根基的温饱有了保障，云朝就想着，改良一下家里的糊口前提。别的不成，起码吃的总得过得去吧？

豆腐有营赡养，只是没甚么味，而现在的饮食，多以蒸煮为主，是以做的好吃，就比较难。炒菜不是没有，盱城地属清江府，恰是南北交通要道，同时也是南北美食的交汇之地。云朝就记得汗青上的清江府，恰是中国八大菜系之首，淮阳菜的发源地之一。

用完午膳，略歇了一会和，五叔九叔领着哥哥们去了地里，因要犁地，云畅死活跟了去帮手。云朝就去了厨房里。

福州海商还罢了，明州的海商更加超卓，云朝就传闻，明州人提昌“耕读传家，商儒并生”，这个理念，让一向觉得贩子职位在当代极其低下的云朝诧异不已。等她传闻，现在的朝庭乃至鼓励当官的经商，衙门里有专门给官员经商用的财务款的时候，已经不晓得要说甚么了。

正说着话，就听外头吵嚷起来。

炒好豆腐，加了油盐和芜荽拌好，云朝又去和面。

而淮阳菜系的构成，也是和地理位置有关，因是漕运要道，清江府和扬州府堆积天下富商，而清江府又是产盐之地，是以这依漕运水道相邻的两府，多的是富甲天下的盐茶贩子。

可当她的目光落在大哥云川身上时，感觉本身整小我都不好了。

贩子没有甚么社会职位，但手上却有银子，天然就讲究起吃穿住行。扬州园林，在她曾经糊口的后代，非常驰名，住以外便是吃了，汗青上的宋朝，就是个全民尚吃的期间，食不厌精，脍不厌细。比及了明清，淮扬菜已是大放异彩。

安嬷嬷道：“女人怎也不去二院里歇会儿去？这又是要筹算做甚么？”

云朝笑道：“二院里姑母昼寝呢，表姐又在给我们做新衫儿，我可不敢去打搅。要不没新衣穿。早间不是和嬷嬷说过，早晨我们吃豆腐蒸饺的么？我这是先做馅呢。先把豆腐剁碎了，转头锅里炒下焯掉水，再拌上芫荽，吃的时候只沾点醋就成。这多吃点豆腐呀，对您们白叟家最好不过，就是我们年纪小的吃了，也最长身材，如果能对峙吃，可不愁个儿长不高。”

巧妇难为无米之炊，她的厨艺再好，没有食材也是白搭。

可惜家里绿豆要留做种，要不然做些澄粉才好。

云朝模糊记得北宋期间，中国已经有环球最大的港口，当时的外洋贸易已经极度发财，传闻宋朝时外洋贸易的税收惊人，天下有十多个都会建立了市舶市，有很多专门给本国人住处蕃坊，海运的发财，无疑是给本国的物种丰富做出了很大的进献。这也是大帆海期间，明朝的饮食文明极度发财的首要启事。

器具如此，物种的贫泛，也是另一个首要身分。

云朝就叹：“也不晓得姑母和表姐另有表弟在家里吃的风俗不。”

午膳时，固然獐子肉，野鸭，免肉，另有斑鸠等被大师一扫而空，但最受奖饰的，还是她经心做出来的内里脆香，里头嫩滑适口的鸡蛋脆皮豆腐。

取淀粉的副产品面劲，云朝也一一收好，筹算早晨给大师做个红烧獐肉面筋。

只是现在这个期间，因为铁的产量比较少，铁锅的利用受限，现在有多少人家，还是用陶器煮食呢，天然不成能有后代那样发财的饮食文明。