067四大菜系[第1页/共3页]

“这四大菜系的生长，和中国汗青不无干系，起首，你们要明白一个事理，烹调的生长离不开糊口的充足，如果连饭都吃不饱，人们是没故意机揣摩做饭的花腔的。”苏杭的声音舒缓，苏曼的重视力到底被他吸引畴昔，

反几次复的，睡梦中，仿佛天空都飞满了无数的食品，同时又有无数的刀，环抱在她身边，她手里拿着一卷红线，要给光棍刀们精确的找到各自的新娘。

苏杭放下刀，双手抱肩，扫了眼小伍，看着苏曼，很有深意的道：“一把菜刀，可切可剁，大小随便，形状随心，以是你现在明白了，为甚么你不需求那一套刺身刀具，因为你有一把菜刀就够了。”

苏杭讪讪的摸了摸鼻子，摊开双手，“我家一个笨女儿已经够我忙的了，并且你主攻日式摒挡，练好刀工就完了，也实在没甚么可讲的。”

苏曼和小伍的声音不分前后的响了起来，答完均觉本身有理，不由狠狠的瞪了对方一眼。

苏杭话锋一转，重新回到了最后的话题上：

同时又有一个男人的声音好笑的插了出去：“哪有你如许的，给女儿发蒙竟然叫她背诵你喜好的菜的食谱。”

苏杭扯开嘴角，半开打趣的问道：“如果你们被饿了三天三夜，这个时候给你们个土豆，你们会如何做?”

苏杭见天气不早，把四种刀法简朴的先容了下，又教了些要点给他们，叮咛道：“明天就如许吧，明天开端教你鲁菜，同时开端练习刀工。”

苏杭又笑了：“现在给你一只牛，你需求几把刀才气切出牛肉丁?”

苏杭脸上的笑容垂垂收敛起来，看着苏曼，一字一顿的道：“苏曼，你记着了，我们厨师，一把菜刀足以应万变。”

苏曼听得如痴如醉，她晓得苏杭厨艺高超，却不晓得他对饮食文明也有研讨，看他信手拈来的模样，清楚是成就颇深。

接着响起的便是稚嫩的童声，“清炖蟹粉狮子头，三套鸭，水晶肴肉——”

转眼工夫，他手边就多了一堆切好的食材，苏曼信手拈来，片条丝各别，几近没有重样的形状，却都大小均一，形状完美。

苏曼和小伍呆呆的看着苏杭运刀如飞，那把菜刀在他手里仿佛活了一样，或立或斜，偶然又与菜板平行，刀尖挑划拉，刀锋片劈剁，连刀背也能够用来拍。

话音未落，苏杭突地伸脱手来，手腕用力，轻松的从苏曼手里夺下了刀来，他右手掌刀，左手从一边的菜筐里取出各种时蔬，不竭的送入右手刀下。

苏曼低头思考，掐指暗害，一把三角尖刀堵截大动脉，再用剁骨刀分红几大扇，然后剔肉刀把肉都剃下来，最后一把菜刀切成丁。

“川菜的汗青最为悠长，因为在商周的时候，那边就是繁华之地——”

苏曼一脸黑线，她家喂真是越来越坏了。

“煮着吃!”

“魏晋南北朝，中原内哄，汉人南迁，和岭南菜相互连络，有了广东菜的雏形，真正生长起来则是清朝期间，其他处所禁海，只要广州还在互市。”

苏曼哑然，自从她开端學厨后，对有关厨师的文章就分外感兴趣，可谓典范的厨子解牛几近倒背如流，现在被苏杭一说，却蓦地发明，本身仿佛并没有真正的读懂。

苏曼私内心把學厨时候当作父女二人培养豪情的密切时段，天然不肯意与旁人分享。