024大厨何其正[第3页/共3页]

普通的客人能吃出菜品的吵嘴，但是绝大部分的客人，却分不清楚是否主厨的技术，以是一家五星级旅店的主厨，实在是鲜少脱手的，除非有首要的客人或者特别的场合，才会一展技艺。

如许也好，常见菜色，做起来更快。

肖寒冬就清楚的晓得此中一名最驰名誉的大人的手笔，四九城里本来昌隆繁华的顶级餐馆之一，燕返来，就因为被他吃出用隔夜的食材烧饭，而申明扫地一败不起。

方强在山海居大旅店做侍应生已经有三个月，见地了很多希奇古怪的客人，有在美女面前一掷令媛的，有对着菜品各式抉剔的，也有失恋后宣泄一样暴饮暴食的，像是明天如许，这么年青的一名蜜斯，孤身前来，却又面色安静如常，不见任何情感颠簸的点了满满一桌子菜的，他还是第一次碰到。

比拟较之下，西芹属于纤维类蔬菜，入味是一大困难，像是芹菜花生米这一道典范的凉拌菜，凡是是用盐腌制半晌。

何其正缓缓昂首，视野落到了二厨何旭身上，淡淡的道：“你不用心，技术退步了。”

说到底，这两道菜没有做好，都是火候掌控的不敷，相对而言，芹菜是蔬菜类，节制要更难一些，以是苏曼才会说是两个三厨，而不是一个二厨和一个三厨。

肖寒冬一怔，很快做出反应：“请稍候，这两道菜，我叫他们重新烧过。”

苏曼微微点头，先看了两眼，提起筷子，先吃了口牛柳，皱了下眉头，把筷子在面前的茶盅里涮了涮，又吃了一口绿茶，漱了下口，吐到别的一个空碗里，这才夹起了一块西芹。

苏曼心中警省，从明天肖寒冬的为人办事来看，他气候已成，绝非本身能绊倒的，对他动手还是重视点分寸的好。

当然，九分熟意味着牛肉中只剩下最后一条血丝，这个火候并不好节制，远不如做到全熟来的轻易，何旭一时图费事，就做了全熟。