第二百三十七章 九成的周黑鸭[第2页/共2页]

这时候，事情职员已经点开了煤火炉，苏怀之以是必必要用食品厂的加工炉，就是因为他们用的蜂窝煤。

“仁娜蜜斯，不可，不如何这么干，乱花药品，这是要出事的！”江厂长忍不住沉着脸道。

可多种调味料一起烹调是有极限的。

“现在能够卤了吗？”江厂长指着烧开的一锅卤水，对苏怀道。

他们的西北腌火腿，用了7种调味料已经多次获得国际奖项了。

“本来是如许……”江厂长听着心中一凛，他们腌火腿也有这个硝水的比例诀窍，这个完整不是靠仪器能测出来的，只能靠徒弟的技术把握。(未完待续。)

再往上多加一种调味料，就会让味道落空均衡。

苏怀之前在在本身家里，与胖**在小锅里做过无数次这类卤水，可这类巨型大缸但是第一次，也是格外用心。

“江厂长，你急甚么，或许这是苏教员尝试他的卤菜古方的尝试罢了，又不是最后成品，你重视你的言辞。”

“卤水的制作不是那么简朴的，先要把香料搅拌开，让香料，盐，料酒，硝水综合以后，产生一种渗入感化，要通过色彩判定水与质料配比是否恰到好处，如果比例不敷，那么就入味不敷，但是如果过量，那么过量的硝水就会对人体产生风险，能够会产生癌变……你看，现在这个色彩就是对的，如果太深就要多加水。”

“谁会控火？”苏怀浅笑问道。

实在一篇就是专门研讨，为甚么天下火红的周黑鸭那么辣，吃的人却不如何上火，那些胃不好吃辣椒会拉肚子的人，也能够吃很多，到底中药成分起了甚么感化。

江厂长忍不住，直接找了勺子幺了一口，可一口下去，就感觉舌头一阵麻感，当时就“噗”一下子吐了出来。

“出事我负全责。”仁娜冷然道。

江厂长惊奇道：“内里有花雕，小茴香，桂皮，罗汉果……这么多香料？”

苏怀满脸淡然道：“放心吧，等下我来先尝，如果有题目，你们就送我去病院就好了。”

大家都晓得这花椒在韩药里，主如果止痛、杀虫的，专杀血吸虫、蛔虫等症。

很多人都明白，调味料加的种类越多，味道就会更庞大，更有口感。

疯子，苏怀真的是疯了……就连顾老板与胖嫂内心都不由打鼓起来。

仁娜见江厂长口气很硬，倒是冷声道：