第十八章 杀年猪[第1页/共4页]
几十户人家杀猪,可真是够他忙活一阵的,钱到是也很多赚,再加上一家一条肉,他还能拿归去几口猪,在这年代也算是富路活了,可惜一年也就这一阵,再就是开春抓猪崽的时候骟猪(给公猪做打算生养)了,不过阿谁没啥赚头,也就一家五毛钱。
姥爷把红灯笼拿出来,用绳索穿好,这时候还是用蜡烛,要等入夜了点了蜡烛像升国旗一样把灯笼拉到高高的灯笼杆顶上去。
帮手的和姥爷一起进圈把猪抓了,抬到案子上压住了,猪没好声的叫着。
姥姥烧锅,姥爷压豆腐,张兴明和哥哥就一人端一大碗豆腐脑,拌点鸡蛋酱,趴在炕沿上吃的满头大汗。话说,吃豆腐脑和炸花生米自古以来就有争斗,人只要生出来便会插手出来无一幸免,千百年来构成两大权势誓死不休,也不晓得啥时候能决出胜负。
鞭炮是必须有的,姥爷用了一整天的工夫到公社买的,来回二十多里地,大雪天,走的慢,当时候又不通车。一百响的大地红,买了四挂,一挂小年敬天,一挂三十送灶(送灶王爷上天汇报事情),一挂月朔昂首(就是迎灶王爷回家),另有一挂就是给张兴明和哥哥放着玩的了,二毛七一挂,还不是家家都能放起的,有的人家里就只一挂三十送灶,小孩想放,想都别想。
下午四点过,村里鞭炮声就一家挨一家的响了起来,张兴明和哥哥也跑到院子里把一百小鞭点了,蹦跳着看着它炸完(一百响,你想想费时几秒?当时候但是好大的兴趣),然后叫着跑进屋,张兴明和哥哥爬到炕上,姥姥姥爷一边一个坐在炕沿上,四小我开吃团聚饭。
吃过饭,洗了脚,四小我躺在炕上听收音机,当时候可没有哪个带领向天下群众拜年,战役时一样的节目,没一点过年的意义。
窗花的款式也没有厥后那么庞大,就是福字,喜鹊登梅,五福临门,大吉大利那么几种,有六分盘那么大。
东北的黄豆是全天下最好的黄豆,含油量高,各种酸啊素啊含量都是别个的几倍十几倍几十倍,由其当时候豆腐是用卤水滴出来的,那叫一个香,好吃到心缝里。厥后,东北黄豆在海内就绝了种了,只要美国有种,而我们种的都是美国RB的转基因了,豆腐也都改用石膏点,就吃不到阿谁味道了。
杀猪匠右手拔刀,左手上猪侧脸上拍了拍,仿佛在安抚猪一样,右手把刀在猪脖子上找准处所,然后猛的一刀就插了出来,那速率角度力量,真有大侠的风采。刀子插出来还要搅一搅,然后一抽,血便哗哗的流出来,流到案子上面放好的盆里,姥姥拿根棍子在滴下来的血里不断的搅动,如许血就不会很快凝固,一会好灌血肠。
这边**煮肠,那边煮肉切片(杀猪菜的肉片要先把肉煮熟切片再下到酸菜里),下货清算洁净直接送内里冻好,再把排骨条肉挂到内里屋檐上面冷冻,猪头猪脚拿到一边用烧红的铁条细心的烫去褶皱里的毛,里外洗濯,这个要用来上供的,必须措置的标致。
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又是几场大雪,年根就到了,家家户户杀年猪,出产队也杀猪杀羊给社员分,姥爷拿着铝锅到出产队去领肉,返来张兴明一看,半锅羊肉汤,到是熬的奶白奶白的,就是肉少的不幸,晓得别人家必定比姥姥家多,不过也没体例。