第十八章 杀年猪[第1页/共4页]

几十户人家杀猪，可真是够他忙活一阵的，钱到是也很多赚，再加上一家一条肉，他还能拿归去几口猪，在这年代也算是富路活了，可惜一年也就这一阵，再就是开春抓猪崽的时候骟猪（给公猪做打算生养）了，不过阿谁没啥赚头，也就一家五毛钱。

姥爷把红灯笼拿出来，用绳索穿好，这时候还是用蜡烛，要等入夜了点了蜡烛像升国旗一样把灯笼拉到高高的灯笼杆顶上去。

帮手的和姥爷一起进圈把猪抓了，抬到案子上压住了，猪没好声的叫着。

姥姥烧锅，姥爷压豆腐，张兴明和哥哥就一人端一大碗豆腐脑，拌点鸡蛋酱，趴在炕沿上吃的满头大汗。话说，吃豆腐脑和炸花生米自古以来就有争斗，人只要生出来便会插手出来无一幸免，千百年来构成两大权势誓死不休，也不晓得啥时候能决出胜负。

鞭炮是必须有的，姥爷用了一整天的工夫到公社买的，来回二十多里地，大雪天，走的慢，当时候又不通车。一百响的大地红，买了四挂，一挂小年敬天，一挂三十送灶（送灶王爷上天汇报事情），一挂月朔昂首(就是迎灶王爷回家)，另有一挂就是给张兴明和哥哥放着玩的了，二毛七一挂，还不是家家都能放起的，有的人家里就只一挂三十送灶，小孩想放，想都别想。

下午四点过，村里鞭炮声就一家挨一家的响了起来，张兴明和哥哥也跑到院子里把一百小鞭点了，蹦跳着看着它炸完（一百响，你想想费时几秒？当时候但是好大的兴趣），然后叫着跑进屋，张兴明和哥哥爬到炕上，姥姥姥爷一边一个坐在炕沿上，四小我开吃团聚饭。

吃过饭，洗了脚，四小我躺在炕上听收音机，当时候可没有哪个带领向天下群众拜年，战役时一样的节目，没一点过年的意义。

窗花的款式也没有厥后那么庞大，就是福字，喜鹊登梅，五福临门，大吉大利那么几种，有六分盘那么大。

东北的黄豆是全天下最好的黄豆，含油量高，各种酸啊素啊含量都是别个的几倍十几倍几十倍，由其当时候豆腐是用卤水滴出来的，那叫一个香，好吃到心缝里。厥后，东北黄豆在海内就绝了种了，只要美国有种，而我们种的都是美国RB的转基因了，豆腐也都改用石膏点，就吃不到阿谁味道了。

杀猪匠右手拔刀，左手上猪侧脸上拍了拍，仿佛在安抚猪一样，右手把刀在猪脖子上找准处所，然后猛的一刀就插了出来，那速率角度力量，真有大侠的风采。刀子插出来还要搅一搅，然后一抽，血便哗哗的流出来，流到案子上面放好的盆里，姥姥拿根棍子在滴下来的血里不断的搅动，如许血就不会很快凝固，一会好灌血肠。

这边**煮肠，那边煮肉切片（杀猪菜的肉片要先把肉煮熟切片再下到酸菜里），下货清算洁净直接送内里冻好，再把排骨条肉挂到内里屋檐上面冷冻，猪头猪脚拿到一边用烧红的铁条细心的烫去褶皱里的毛，里外洗濯，这个要用来上供的，必须措置的标致。

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又是几场大雪，年根就到了，家家户户杀年猪，出产队也杀猪杀羊给社员分，姥爷拿着铝锅到出产队去领肉，返来张兴明一看，半锅羊肉汤，到是熬的奶白奶白的，就是肉少的不幸，晓得别人家必定比姥姥家多，不过也没体例。