第五十八章[第3页/共3页]

甲鱼汤营养很高，对身材有很好的滋补感化，但是措置起来并不轻易。但是这对于赵清菡来讲并不是甚么特别难的事儿。赵清菡将甲鱼杀好，洗濯洁净，然后把放在一边的甲鱼胆弄岁加上净水，涂在甲鱼身上。等过会儿用净水将甲鱼洗洁净就能去掉甲鱼身上的鱼腥味儿了。甲鱼措置好了，现在开端筹办炖甲鱼汤了。

许绍跟着自家父亲回家的时候便看到频繁朝厨房望去的老爷子和李保镳员。而厨房里绵绵不竭的传来各种百般的菜的香味，勾的人丁水直流。本就有些饿了的许绍这下子也是忍不住的咽了口哈喇子，随后假装不经意的扣问，“爷爷，明天是谁在做菜呀？这味道可真香呢？”

赵清菡将猪脊骨切块，加净水炖汤，煮沸后撤除浮沫，放入葱、姜和胡椒粉，再小火炖一个半小时。将措置好的甲鱼放入沸水中焯烫后放入骨头汤里，插手香菇和料酒。再用小火炖两个小时，加盐调味便可。甲鱼炖出的汤汤色清澈，味道鲜美，甲鱼肉也是味鲜美，性平无毒，营养丰富，是滋补良品，能够养阴清热，平肝息风，软坚散结等。甲鱼另有较好的净血感化，常食可降落血胆固醇，对高血压、冠芥蒂患者无益。它对多种疾病都有很好的疗效，能有效地防备和按捺肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等症，对老爷子来甲鱼汤说是个很好的滋补汤品。

赵清菡在厨房欢畅的繁忙着，香味不断的从厨房传到客堂里，让正在客堂里和李保镳员闲谈的老爷子忍不住一而再再而三将视野转移到厨房。而陪着老爷子谈天的看似淡定的李保镳员，状况也是好不到哪儿去，从他频繁的吞咽口水的行动便晓得。

别的明天赵清菡专门叫随园的人在水池里捉出了几条桂鱼，就是为了带来给老爷子做清蒸鱼的。将桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净洁净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，插手料酒和醋，腌渍5-10分钟。将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。盖上锅盖，蒸10分钟摆布开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟便可。将蒸好的鱼取出，淋上事前调制好的酱汁儿便可。