第246章:开店了[第2页/共2页]
等20个手工鱼翅肠做完,夏羽回身取厨房纸,细心地将肠衣内里多余的水分擦洁净,然后,才将鱼翅肠摆进几格蒸笼内里。
夏氏小店闭店一个礼拜,这些熟客都快疯掉了。吃风俗了夏氏小店的菜肴,再去咀嚼别的中华摒挡,或者干脆去初级餐厅,都会有种食之有趣的感受。
就算是已把握《火焰龙卷鱼翅肠》食谱的绘里奈,没有食谱对比,也难以一一看清夏羽详细用到了甚么香料。
“夏老板——”
摆在铁丝网上的20个“麻绳”,都已变了色彩,夏羽顺势取出羊肠衣,一个一个来,借助东西,谙练地将“麻绳”塞到肠衣里。
一拍额头,差些把架在炉灶上的摒挡忘了,夏羽指着蒸笼道:“戴防热手套,搬两格蒸笼出去。”
“火候够了,给你换个位置,发配边陲!”
随后,取来一罐凝固状的麦芽糖,也不消多,就用筷子卷起少量,像是卷糖丝那样,缠绕一圈,再将筷子打仗滚烫的平底锅,嗞嗞声,液态的焦糖就铺在锅底。
腌制需求半个小时。
店门传来热忱的呼喊声,一对男女情侣,依偎着进店,煞是密切。
“你们来了啊。”
至于红曲米,用热水泡,只取少量红色的液体,倒进玻璃器皿中,异化了焦糖和别的香料,一起搅拌。
每格蒸笼只要5个鱼翅肠,并不重,薙切绘里奈悄悄松松地,把冒着热气的蒸笼,搬到店面一张桌子上。
昨晚他玩过甚了,一整晚都在熟谙俄然飙升到小成阶段的国术,乃至于昨晚的事情,得放到明天来干。不过,夏羽很淡定,将【七星破军迅切开】这门厨技点满的好处,到这就表现出来了,即便他不提早筹办食材,现做现卖,时候完整来得及。
将20个做好的“麻绳”,浸泡在充分搅拌的香料水中。
半小时后。
夏羽把厨刀一放,拿来小凳子和鼓风机,就坐在炭炉前。
绘里奈点头,找到隔热手套,穿上后,双手好似广大的鱼鳍。
夏羽在厨房高低繁忙,他起首拿了个平底锅,架在炉灶上,开烈火。
刚开端,曹淳、史女人和兰斯洛特,还震惊于夏羽的刀功,可随时候的推移,这么看下去也麻痹了。
“好、好……”
吧台的窗户开着,夏羽正在和绘里奈低声闲谈,说是闲谈,绘里奈更多是扮演门生的角色,夏羽一遍又一遍,向她灌输《火焰龙卷鱼翅肠》食谱需求重视的细节。
低头看看摆在中间的炭炉,夏羽加了些新炭出来,接下来也没有傻站着白等,扭头去食材库,搬来明天开店停业所要措置的食材。
装满“麻绳”的玻璃器皿,摆在一边,夏羽在炭炉上铺了一张精密的铁丝网,旋即用筷子夹起已经染色的“麻绳”,一个个摆在铁丝网上。
“梆梆梆梆……”
是以,炭炉里的红碳,温度极高。
“啊,我们没抢到第一吗!”
“嗯?这个熟度差未几,翻身!”