第四十七章 糯米酒[第1页/共2页]

“走，回家。”喜儿也有些迫不及待的想尝尝这类，纯粮食豢养出来的毛血旺口感是否更棒！

快过年了，喜儿打着杂货店的幌子，买返来十斤，一向被老爷子当作宝贝藏着，等闲不拿出来喝。

为了吃，喜儿和顾莉雅感觉本身真是够拼的。

一日喜儿和金毛正无聊的紧，喜儿便发起酿酒，快过年了，家里没酒岂不是少了一些年味？

然后和金毛去沙岸漫步，成果一起上两脚发软，身材轻飘飘的，仿佛脚下不是沙子而是棉花……

“好嘞，等的就是你这句话。”顾莉雅熟门熟路，跟自家一样。

然后往立面撒一把小鱼虾，几颗切碎了的青菜，再丢几颗粗盐，撒一把姜末，几滴油，香喷喷的鱼粥就熬好了。

“行，我待会儿再去捉条鱼，中午够你们喝的。”喜儿手忙脚快，接过爷爷手中的火钳，三两下拨弄开，锅里的杂粮粥很快转动起来。

接着把猪吊起来，破肚今后，取出猪的内脏，早晨杀猪宴的时候要用，喜儿一家跟村里没有来往，以是如许的杀猪宴也是吃不上的。

说干就干！

并且运气永久这么兼顾喜儿，两条大大的鱼就逮了。

“搞定。”顾莉雅端着一小盆的猪旺，喜滋滋的跟喜儿夸耀着。

淮北这边另有吃腊肉的风俗，等肉腌制个三五天，然后挂出来晾晒两天，就会挂在火房开端熏制。

喜儿也很放心爷爷喝糯米酒，它的酒精度数不高，但吃多了固然也会醉人，但不上头。

给家人喝，就必然要用最好的。

刚开端酿出来的时候，喜儿感觉苦涩苦涩的，馋嘴多吃了两杯。

幸亏SH离海远，顾莉雅即便家庭环境再好，也没如何见过新鲜的海鲜，不然必定穿帮。

女仆人这时候要趁着猪肉的热气还未散尽，从速拿盐抹上，摊在大簸箕里，这时候腌出来的肉才不轻易坏。

放过血的猪被放入一个大木盆，用水桶盛了沸水倒入大盆，烫刮洁净猪毛。

从那今后，喜儿都是浅尝辄止！

三五天后，就开端渐渐出酒，这就是糯米酒的原液，也叫作“酒浮”，稠密的琼液上漂泊着一些憋憋的棕黄色的糙糯米饭，就像棕黄色的蚂蚁一样。

因为喜儿说，就这一批，杂货店的老奶奶说卖完就没有了。

冻得整小我都不听使唤，手指头也僵得抻不开，脚更是成了冰坨子，都快没知觉了。

眼看着年关越来越近，各家各户都在为春节做筹办，喜儿也捎信儿让父母带着哥哥早些过来。

十天半个月后，猪肉就会熏得又红又亮，然后取下来放在大瓦瓮内里，能够吃大半年。

“没啥事儿？表情好呗！来，我们整两杯。”老爷子笑道。

顾莉雅特别关照过了，她能够弄到肉票，让喜儿家里不消筹办。

“爷爷，我返来了，中午我们吃毛血旺。”喜儿一进院门就喊上了。

喜儿也不跟她客气，归正日子长着，交谊一分一分都攒着，总有来往的时候。

“好嘞，叫上张青父子，中午好好喝一盏。”老爷子正在厨房忙活着，听到孙女儿的话，呵呵笑着。

杀猪佬谙练的从猪的脊柱中间劈开，把猪劈成两半，放在案板上，停止猪肉分类。

这时候从村庄里走出来，天已透亮，浓雾还未散尽，看着远处还是是白蒙蒙的一片，有种六合浑沌的感受。