第081章 回锅肉（桃花扇加更！）[第1页/共2页]

雅皇旅店但是五星级旅店，厨房里又有特级厨师洪功批示，以是在这厨房里，只要你想不到的，就没有你找不到的食材。

影响回锅肉味道的身分有好几个，此中一个比较关头的身分，就是豆瓣酱的挑选。

章海猎奇的看了看傅咏菡，又看了看她手里拿着的豆瓣酱，如何都想不通傅咏菡为甚么会挑选了这家貌不惊人的豆瓣酱。

不过，纪修朗练的工夫应当只是一些娘家工夫，与内劲甚么的底子就扯不上干系。加上他平时老是穿戴正装，看起来风采翩翩的，也是傅咏菡始终没发觉纪修朗会工夫的启事。

傅咏菡几近将每种豆瓣酱的瓶子都翻开了尝试了一下，最后在此当挑选了她要用的那一种，代价不高不低，牌子也没多大名气，属于中等偏上的那一种。

不过她并没有筹算要向章海解释甚么。

他一手重松的拉着林予昂的衣领就走了，涓滴不顾忌林予昂的大喊小叫，的确就跟拖个小皮球似的简朴。

章海在一旁看得都要哭了。

那上千块的豆瓣酱也不晓得是从那里买来的，明显瓶子也不大，分量战役常的豆瓣酱不同也不大，但是代价倒是别人的几十倍乃至是上百倍！

而在火候方面，只要将火候油温掌控恰当的厨师，才气把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，另有一个好听的名字，俗称“灯盏窝”。这类形状的肉片不但看起来美妙，并且能在最大程度上留住豆瓣酱的光彩和味道。

傅咏菡切肉的速率很快，但每一刀都下得非常准，切出来的肉片厚薄都是一模一样，的确分不出半点不同来。

将米饭蒸上一会儿以后，傅咏菡这才开端正式下刀切肉。

傅咏菡如有所思。

看着他们拜别的背影，傅咏菡的眼神蓦地凝重了几分，只是很快又规复了普通，以是并没有别人发明。

摇点头，不再想这件事情，傅咏菡让一向侯在一边的章海开端筹办回锅肉盖饭所需求的质料。

傅咏菡终究选出来的这类豆瓣酱，也不是最让她对劲的，不过倒是她当前能够选出来的最好的，勉强也能姑息用了。

而这豆瓣酱之以是没有那么着名以及受人喜好，实在不过是因为很少有人能真正将它的味道炒制出来罢了。

可也有很多所谓的上层人士以为这类受众很广质料也很简朴的饭菜降落了他们的层次，不肯意将这等甘旨列入大餐行列。以是在很多大餐厅，都见不到回锅肉如许简朴的家常菜。

这还是章海和傅咏菡几次打仗下来，她第一次对章海这么客气！

没多久的工夫，傅咏菡就炒出了一锅标致鲜香的回锅肉，香味儿弥盖了全部厨房，几近吸引了统统人的目光和鼻子。

做菜用的食材，当然不是越贵越好，也不是越珍稀越好。像豆瓣酱这类野生制作的配料，一样是要挑选最合适的，而不是挑选最精美的。

回锅肉这名字固然比较俗气，可究竟上，真恰好味的回锅肉凡是色香味俱全、肥而不腻，是下饭菜的首选。而这，也是回锅肉备受各个阶层人士欢迎的首要启事。

之前在御膳房的时候，就算是傅咏菡收的门徒，如果对方资质痴顽的话，她在最后的指导以后，也是很少开口教诲的。就算是开口，那也是以痛骂居多。

固然林予昂已经晓得此次傅咏菡是被纪修朗请过来给金融峰会做晚餐的，但是他只觉得傅咏菡就是被直接请过来的罢了，却不晓得在这之前，傅咏菡还特地做过甜品证明本身的气力！