21韭菜哈饼[第2页/共4页]

大油就是腊月脂靠（在热锅里煎炸）出来的油凝固了，存在瓦罐里备用，非常香。

秦扬得了秀瑶唆使，又端着去给爷爷爹吃，那俩人天然不吃，也不过是做个模样，张着嘴吧嗒一下，谁也不会真吃他的。

柳氏嗯了，她天然晓得的，割韭菜的时候她看张氏在一旁走来走去，晓得她是不舍的，不过这韭菜种了就是吃的，如果不吃转头就老了，也没法吃了，白华侈。

柳氏见了，倒是内心一宽，这孩子也没有被惯得太坏。

秀瑶的影象里，爷爷堂兄弟好几个，大爷爷就是那天来的郭氏家，三爷爷就是救她的阿谁，二爷爷是亲兄弟好吃懒做，他婆娘也馋之前传闻总来蹭吃蹭喝的。不过这两年靠着两个女儿帮衬好多了，并不再来蹭吃蹭喝的。只是刚日子好起来那会儿又对张氏颇多调侃，一吃好饭还总来夸耀呢，说是让张氏去吃，就是一次也没真请去吃过。

他这话是说给老婆子听的，让她别对丫头那么坏，老婆子整天说统统端方都是老秦家的，从婆婆那边传下来的，她就是遵循甚么的罢了。

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寡淡了这些日子，除了点骨头汤，真是每日稀饭黑疙瘩她做梦都梦见本身变成黑疙瘩了，今儿一吃这个拌了腊月脂的韭菜哈饼，好吃的她舌头都要吞下去了。

这如果二婶她们在家，不定又打多少官司呢。

秀瑶个子小，站在灶台前被饼都挡住了，秀容给她搬了一沓子，让她在另一灶台上叠。烙饼很大，一张的直径几近有七十来公分的模样，半数再半数，然后摞在别的盖帘上。叠好以后就用承担盖起来，免得落灰风干了。

张氏踌躇了一下，看着黑铁勺冒烟了，便去端油罐子，家里是有几种油，麻油就一点点，花生油也就一小罐子，几近不舍的吃的，常吃的也就是棉籽油和豆油。

而那种单层的烙饼，中间都是要卷东西的，如果有煮鸡蛋碾碎了撒点盐，或者是就卷葱和大酱，亦或者卷点菜，有肉更好，吃起来筋道适口。

那些哈饼也必定是要人手一份的，她这么个小孩儿，也就那么个肚子，吃饱了天然就行了。

济南府物产丰富，海产很多，虾皮不贵还能提鲜，家里都会备着。

哼，放，天然是吃果子油了！

后街天然也能闻着，二爷爷家就住在屋后。

这时候秦扬闻着香也醒了，光着脚跳下炕，“嬷嬷，嬷嬷，我要吃腊月脂煎鸡蛋。”

烙完饼，秀芹清算面板，柳氏又让秀容和秀瑶把饼叠起来，免得风干了易碎。

很快，韭菜哈饼也好了，披发着阵阵的香气。秀瑶忍不住想舀一张吃，不过想必张氏是不会答应的，这是端方。

张氏把韭菜刀子要返来，公然二嬷嬷也没跟来，他们家前两天也擀了饼，吃了一茬，还特特地跟张氏显摆韭菜哈饼里还加了鸡蛋的。

自从有了花生、棉花今后，大师发明这两样也是能榨油的。花生油比豆油好吃，以是花生油和菜籽油就成了前提稍好人家的常用油。

饼弄好了就放在鏊子上持续烙，又指导哈饼如何烙，不要急着翻免得破了。

像那些温饱都不能很好处理的人家，豆油也是他们的豪侈品，平常吃的就是棉籽油，乃至棉籽油也不能常吃的。

张氏就用黑铁勺加了块腊月脂给小孙子煎鸡蛋，那猪大油的香气加上煎鸡蛋的香气，嫩黄的鸡蛋上面撒一点小翠绿，真是香飘十里了，秀瑶都忍不住咽了口唾沫。