第四十一章 菜谱[第1页/共2页]

“嗯，三个月一次，差未几了。就是菜谱会有些费事。”柳苏苏说道。

张巍一惊，“死契？这。。。。”张巍还是有些踌躇不决。

“那就这么办，我去跟大师伙儿说说。”张巍筹办起家去跟大师说这件事情。

“你这丫头的脑筋就是聪明，这做厨子的人但是很多如何就没有见他们想出来？以是还是你聪明才气想出如许的菜谱来。”张巍由衷的嘉奖道。

“如果便利的话，我看3个月一次就行。如果今后买卖更好了，就半年一次。”柳苏苏想着三个月以内她们二房已经就能分炊了。

“我也不是不信赖张叔您的为人，我只是不信赖其他酒楼的为人。要晓得如果让别的酒楼晓得了我们的菜方他们还能够无动于衷吗？”柳苏苏说道。

把草鱼宰杀治净后，切成小块后加姜末、蒜末、葱末和少量的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加出来一起拌匀。往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适当香油便可上桌。

“这两道菜打打前戏还行，要真是靠它们做大买卖是绝对不成能的。”柳苏苏说道。

酒楼的厨子或者是其别人能够一时之间不会做出有损酒楼的事来，但是如果别的酒楼耐久的以重金相诱呢？这些人还能不能包管不做出有损酒楼好处的事情呢？

“酱鸭的银钱就算在给我的分红内里吧，至于这半个月的银钱就算了，我也没出甚么力。”柳苏苏对张巍说道。

“您看我们能不能跟他们签订死契呢？”柳苏苏问道。

明天她拿过来的两道菜是宿世川菜的怪味鸡块跟湘菜的麻辣粉蒸草鱼。

柳苏苏这才笑出来，“张叔别嫌我多心，有些事情还是要多重视才行。”

“对了，前次你留下的酱鸭卖的极其不错。当时你固然没说，但是我也不能就真的不给你银子了。”前次柳苏苏留下的苏式酱鸭非常让张巍赚了一笔。

柳苏苏感觉非常不美意义，她这是占了宿世的好处。如果然让她自创这些菜，只怕是难于上彼苍吧。“张叔，您不要这么说。”

柳苏苏淡淡一笑，：“这也不算是我想的，只不过是鉴戒了前辈的罢了。”

张巍面前一亮，是啊，咱也不是逼迫制的。如果然不肯意那就不要去厨房就好了，就在前厅帮手。

张巍点点头，“你就放心吧，菜方我不会给其别人看到的。”

柳苏苏见张巍的反应就晓得，张巍向来都没有这么想过。“张叔，我这也是迫不得已，实在签订死契也没有甚么的，我们到时候再多给他们写银钱就是了，再说固然是死契但实在我们也就是求一份心安罢了。”

怪味普通合用于本味较鲜的质料，与其他复合味共同上桌，忌红油味、麻辣味和酸辣味。怪味的调味体例非论如何变更，其调味的根基原则是，所参与的调味齐备，要相互共同，互不侵犯，相互共存。怪味调配法度是：芝麻酱－－咸味－－甜味－－酸味－－美味－－辣味－－香味。

柳苏苏看出张巍的踌躇，轻笑道：“张叔，您只要实话跟大师说。信赖大师会了解的，不肯意签订的人我们也不逼迫他，不过今后就不能再打仗厨房的事情了。”

柳苏苏赶紧拦住了张巍，笑着说道：“张叔，我这才来的事情还没有办呢，您先不要急。”说着柳苏苏从袖口取出两份菜谱。“这是这一次的菜方，您先看看。”