第175章 椒香口味[第1页/共3页]

高秀芝吃了一口，连连点头：“味道很好！”

苏长青说道：“面粉和淀粉参半，掺在一起，然后插手小苏打、白胡椒粉、黑胡椒粉……然后，燃烧烧油。”

世人纷繁开口，颁发着本身的观点。

这也就意味着，颠末端半个月的察看学习和打动手熬炼后，苏安顺和钱康已经真正地从学徒，进级成了能够独当一面的正式工。

“看来大部分人还是能够接管并喜好这类口味的。”

他本来想明天教长勇做炸鸡翅来着，但明天返来后，时候已经太晚了，考虑到如果再学炸鸡翅，会影响本就不敷裕的歇息时候，以是就作罢了，改成明天。

苏长青笑道：“而是用来做炸鸡翅的。”

“来，每人都吃几个，尝尝味道如何样，颁发一下定见！”

“固然和之前的炸鸡腿味道不一样，但这个味道也不错！”

苏长青一边戳洞，一边说道：“实在长勇现在所利用的炸鸡腿的体例，也能够直接用来做炸鸡翅，也就是先用各种调味料停止腌制，然后裹上面粉，就直接炸。

苏长青说道：“我明天的这类做法，就趋近于啃得基和麦当捞的做法。当然，只是趋近，并不是一模一样。

实在我们国人的口味，遍及是喜好生抽老抽的酱香味的，而很多本国人则会将生抽老抽视作一种非常奇特的调味品，不会去利用。

他拿了个小笊篱，将裹了粉的鸡翅放在笊篱上，然后接了一碗净水：“关头的一步来了，把裹了粉后的鸡翅，放进净水里浸泡，时候不要长，两到三秒钟便能够，然后捞出，再次放进炸鸡粉里，持续一边翻一边按，几次几次后抖掉多余的粉。

世人分分开，持续各忙各的。

名为“椒香炸鸡翅”和“椒香炸鸡腿”的新品就呈现在了苏家铺子的炸货菜单上，而采取之前体例制作的炸鸡翅和炸鸡腿则被定名为“家常炸鸡翅”和“家常炸鸡腿”。

归正等我做好以后，大师都尝尝吧。

实在比拟之下，用脱脂牛奶会更好一些，只不过我刚才在百货大楼里没有找到脱脂牛奶，以是才买了这类酸奶。

苏长青笑道：“把鸡翅拿出来吧，过来看我如何腌制的，姑姑、顺子、康子，你们也都过来看看！”

“第一步，和做炸鸡腿一样，先用牙签在鸡翅上戳一些小洞，便利腌制的时候入味。”

“炸货卖得越来越多，我看长勇已经有点忙不过来了。”

只要少量主顾感觉不喜好这类口味，大部分主顾都表示能够接管，并且有一些主顾表示特别喜好，只买椒香口味的炸货，不买家常口味了。

与之构成光鲜对比的，则是凉拌菜的销量每天都在减少，在10月下旬便降到了开业前三天销量的七成摆布。

两个多小时后，又聚到一起，苏长青持续操纵。

炸制的过程，就没甚么特别的了，和做其他炸货一样，只需求重视火候，谨慎别炸得太轻或者太重便能够了。”

回到店里后，苏长勇见他手里提着酸奶，惊奇道：“哥，你如何俄然想起来吃酸奶了，还为了买它特地往百货大楼跑了一趟？”

以是，只能说是比较靠近那种款式和口味。

至于凉拌菜那边，固然销量少了，但高秀芝一小我还是忙不过来的，苏长青便安排苏安顺去帮手，和高秀芝一起卖凉菜。

“我感受有点怪怪的，比拟之下，我还是更喜好之前那种味道，不过这类也能够接管！”