第三百二十四章味觉之王[第2页/共3页]

鳕场蟹属于大型蟹类，壳宽可达25cm以上，蟹脚完整展开将近1.5m，坚固的甲壳上遍及隆起的小刺，蟹壳呈暗紫色，煮熟后闪现素净的鲜红色，霸气实足。

厥后查了一下质料，才晓得这是好东西。

松叶蟹的吃法很多，能够直接刺身也能够用净水煮熟后食用，新奇的蟹腿肉放进冰水中，蟹肉收缩后会“开出”近似钟乳石样的花儿。

鳕场蟹首要食用部位为蟹腿，大块的蟹腿肉能够用来捏制握寿司，也常常被用于制作美国加州卷。

鳕场蟹、花咲蟹、松叶蟹、毛蟹被称作北海道的四大名蟹，莫邪捕获了很多，每一种他都遴选了几只大的，拿出来筹算尝尝鲜。

夏季产卵期的雌虾蛄有着饱满的黄儿，从背部剖开，模糊可见橘红色半透明的黄儿，颠末调味的虾黄儿入口紧松糯糯，能让人深深体味到了储藏在基因里的对胆固醇的巴望，让人欲罢不能。”一边吃着海参，林于敏还没忘了刺激邓楚阁。

“那就做刺身，我们都尝尝味道，这个时候小楚也应当醒了！”林于敏道。

将蟹黄蟹肉剔出，用蟹壳盛好后，放在炭火上渐渐炙烤，鲜香满屋，令人没法抵挡。

毛蟹最常见的做法是直接水煮，保存蟹肉原味，口感非常细致，又不乏海蟹特有的甜美。

固然速率不算快，但那种顶风破浪的感受，还是很不错的。

邓楚阁道：“感受腻烦的那是海员，因为他们需求干活，而我们每天除了吃就是玩，如何会腻烦？”

楚天一出来的最晚，他没的挑选，以是只能吃毛蟹了。

楚天一说的帆船，是在渔船的前面拴上绳索，绳索牵着帆船，他则在前面节制帆船。

莫邪晓得这是林于敏特地供应的，首要就是中和螃蟹的凉性，当然，这也是因为海上比较潮湿，喝点姜茶也能够驱除湿寒。

日本古时候，螃蟹是难登风雅之堂的，因为吃起来又剥又剔，实在有失风采，以是毛蟹也一度被绞碎后，当作植物饲料或做成蟹肉罐头。

“这类大螃蟹真的是腿最好吃？我读书少，你们可不要骗我！”邓楚阁犹疑的道。

毛蟹也就是伊氏毛甲蟹又叫大栗蟹、红毛蟹，遍及漫衍于西北承平洋沿岸，满身呈淡棕色，覆盖有稠密的刷毛，以是叫毛蟹。

“本来这东西这么驰名？不晓得有没有蟹膏，算了，这么大的个头，就算没有蟹膏也拼集！”邓楚阁可没有任何丢人的意义，只要有吃的，并且好吃，他是如何都行。

当然，其他螃蟹也是如许，比如松叶蟹就只要两只。

鄂霍次克海冰冷的海水，付与了鳕场蟹紧致弹牙的肉质，因为蟹肉甘氨酸含量高，口感非常清甜。

莫邪记得这是他在追踪一群鳕鱼的时候捕获的，当时发明了很多，看着个头很大，就全都捉了上来。

“这类松叶蟹就两只啊！”邓楚阁看着莫邪：“如何感受数量都未几？”

这是花咲蟹，短足拟石蟹，又叫花开蟹，蟹足比鳕场蟹短很多，壳身上也充满棘刺，像是萌版的帝王蟹。

“真的？不成能！”固然是这么说，但是邓楚阁还是看向了林于敏。

“要不然我们做刺参吧，炭烧也能够，就算弄汤也是甘旨！”林于敏道。