第388章 我为国家储备猪肉（4/4）[第1页/共2页]

当然，即便有了国度直属库，还是需求代储企业的。

李东亮想了想：“时候倒不算长，香味、口感到当影响不大！”

齐政倒是不怕冷，进入冷库后环顾四周。

固然是自家的堆栈，但即便是齐政，想进入这个储备库可不轻易――需求颠末层层审批，库门钥匙由专人把守。

齐政点头：“应当说，合适储备要求的都在这里了。”

低调停止完工典礼后，齐政、李东亮在事情职员的伴随下，进入了此中的一个储备冷库。

应当说，国度在猪肉储备上是近两年才正视起来的。08年初的雪灾之痛，让国度决定增加冻肉储备量，同时窜改以往全数租用社会冷库的做法，建立国度直接办理的储备肉冷库，有效调控猪肉市场进入到新阶段。

在进入冷库前，两人裹上了厚厚的羽绒服，但事情职员还是感觉不敷，又找来厚重的棉大衣让他们穿上。

伴跟着冷库门缓缓翻开，一股寒气劈面而来。

在这个“冷”灵阵的感化下，对冷冻产品的锁水结果杠杠的，冰冻后对品格的影响微乎其微。齐政当然不会主动解释，乃至于李东亮等人会产生错觉――冰冻对产品品格影响甚小。

冷冻肉并不是很多人设想的那种――将猪宰杀后，直接扔到冷库里保存就行了。

但是嘉谷体系的冷冻库，向来不能用“普通”来对待。

李东亮杜口不言了。国度安然，这四个字，不管何时，都仿佛具有一种特异的魔力。

事情职员先容道，冷冻肉的保存技术是一项很庞大的学科，需求颠末预冷排酸、肉解冻前措置、节制解冻速率、一次解冻、二次解冻、解冻肉冷藏等多道工序，能最大程度减少肉类在长时候的冷冻过程中的各种耗损。

和设想中的场景分歧，并没有一片片白条猪吊挂在铁架上，冷库里是一层一层摞到屋顶的纸箱，遵循批次和入库时候有序排放，生猪肉的气味透过纸箱披收回来。

很多人都晓得国度有粮食储备体系，但实在不但仅是粮食，很多计谋物质包含食盐、橡胶、钢材等，国度都有呼应的储备体系。而猪肉，也是此中一环。

猪肉也是一样事理，藐小的供应减少就会激发代价暴涨。比如在07年，生猪供应不过是减少了8%，而猪肉代价却上涨了65%摆布。

“履霜凋秋阵（二阶）触发，主水火系，范围：周遭一百千米。结果：凝霜，结冰。能使履霜坚冰，入秋至冬。”

这点齐政倒是清楚，也和普通人设想的不一样，储备的猪肉不是“天长地久”的，而是永久处于“静态”当中。

普通的企业既没有这个才气，也没有这个认识，本身搞几十万吨的储备肉，只要靠国度。而如果嘉谷在国度储备体系里具有一半的储备量，到了代价颠簸狠恶，或者猪肉供应严峻的时候，那进献，大了去了。

想成为代储企业也不是那么轻易的，国度对代储企业资质也有严格规定。除了有合适有关标准和技术标准要求的冷库、活畜储备基地场以外，还要求企业财务状况杰出，资产负债率低于70%。

自07年天下《粮食当代物流生长打算》公布实施后，嘉谷个人在各地的粮食根本设施扶植和粮食品畅通道扶植开端加快，在天下布局粮油仓储设施。

实在，普通来讲，冷冻肉在香味、口感上还是不如新奇猪肉，这此中的首要启事是因为猪肉中的水分流失。即便是冷冻状况，肉类也会落空水分，在冷冻肉的技术上这个叫“干耗”，也就是水分升华了，固态水分子直接气化，导致肉类品格变差。