第55章 品尝[第1页/共2页]

"于大厨，既然你已经来到这里，不如和我一同咀嚼这些甘旨好菜吧。" 蒋维川浅笑着聘请道。

于大厨看动手中的腊肠，不由感慨道：“我都想见见这位先生了。”

"好的，少爷。" 于大厨欣然应允，方才制作的时候他就尝一下了。

这时，一名伴计快步走来，向蒋维川禀报：“少爷，您要的菜品已经筹办好了。

同时，他还不忘对身边的小厮叮咛道：“你去给他筹办些饭菜，今晚就让他临时住在家中，等我返来再作筹算。”

于大厨感受着嘴里腊肠的口感实足，肉质鲜嫩多汁，悄悄咀嚼便能感遭到细致的肉纤维和香醇的肉汁油脂在口中开释。

蒋维川迫不及待地走上前，细心打量起来。

“明日我分开一趟，你把剩下的腊肉腊肠送去府里，然后让府里的厨子做给老爷他们尝尝，郡守府也送一些畴昔。”蒋维川叮咛道。

蒋维川笑着点点头，“以是啊，能想到把猪小肠用来做肉肠的肠衣，普通人谁能想获得。”

蒋维川深吸一口气，那阵阵诱人的咸香让他愈发等候。

“好的，大少爷。”小厮赶快应道。

“嗯……看起来很不错啊！”蒋维川对劲地点点头。

蒋维川提着一篮子的腊肠腊肉，来到了福满楼的总店。他将篮子放在桌上，让厨师们取出一部分腊肉和腊肠，并遵循江叙白所写的烹调体例尝试煮熟。

蒋维川也一脸理所当然的说道：“当然了，之前的卤肉就是出自此人之手。”

江叙白看着俄然呈现在本身面前的蒋维川，心中迷惑不已，第一，他完整没有想到到蒋维川会亲身前来。

随后，他又尝了一口腊肠，惊奇地说道："之前我竟然不晓得这猪小肠竟然能够灌入肉馅，并且颠末风干后竟然变得如此透明，的确令人难以置信！"

福满楼的大厨，当然比江家的人要讲究很多，只见被切的薄如蝉翼的腊肠在瓷白的盘子上均匀的漫衍成一个圈，中间还装点了一个红白萝卜雕镂的花。

此时，站在一旁的江叙彩正欲开口，却俄然领遭到江叙白投来的一道制止目光。她心领神会地闭上了嘴，悄悄等候着。

毕竟，作为一良庖师，只要切身感受食品的口感才气更好地改进烹调技能。

一道普浅显通的蒸腊肉也上面也放上了芋头装点。

他终究按捺不住，迫不及待地拿起筷子，谨慎翼翼地夹起一块光彩素净的腊肉，悄悄放入口中渐渐咀嚼。

“快，端上来瞧瞧。”

于大厨笑着答复："少爷，这类灌肠的做法固然看似简朴，但实际上需求必然的技能和经历。起首，要选用新奇的猪小肠，并将其洗濯洁净；其次，在灌肠时要重视力度和速率，以免肠衣分裂或肉馅不均匀。”

接着，他又猎奇地问道："于大厨，你说他们究竟是如何将浅显的猪肉烹调出如此醇厚的味道呢？此中仿佛包含着一股淡淡的烟熏气味。"

于大厨暴露恍然大悟的神采，感慨道：“难怪了，他是和猪下水过不去了？不过这个肠，竟然没有一点下水的味道。”

毕竟，这小子能够想出猪杂汤和卤肉如许甘旨的菜肴，绝非等闲之辈。

固然说着这些东西只是节礼，但江家小子特地写下菜谱，足以证明这东西毫不简朴。

于大厨点点头，认同的说道：“做出这个食品的人实在是巧思。我猜想应当是先用一些调料腌制过，别的，他们们还用了一种特制的熏制体例，使得猪肉更具风味，如松柏枝等，以增加烟熏的香气。”