第103章 内酒坊酒匠师，现酿酒秘法[第1页/共2页]

屋内烛光摇摆，映照着两张尽是决计的脸庞，仿佛已然瞧见醉梦坊往厥后宾盈门、酒香四溢的盛景。

向平佯装吃痛，却笑得愈发畅怀：“青，俺本身保举呗。”

“没错。”

他清了清嗓子，缓缓开口，仿佛要将这密法中的门道一字一句拆解开来：“青，你瞧这选料，开篇便点明，酿酒所用粮食，需颗粒饱满、光彩光鲜，还得是当季新粮，如许方能包含充沛精气，酒液初始的香醇就有了根柢。

此时，宋青荷双颊飞起两朵红云，好似春日里姹紫嫣红的桃花，明艳动听。

“青，你这煲汤的技术，是越来越高哟。”

宋青荷脸颊绯红，眉眼弯弯，透着几分娇俏：“向平哥，到时俺叫阿爹给你请功。”

向平瞧得一时愣神，周遭的统统仿若刹时失了声、消了影，眼中唯有面前这娇俏可儿的女人，满心满眼都被她占得满满铛铛，再容不下其他。

向平咂咂嘴，由衷夸奖道，抬眼望向面前的心上人，眸子里尽是柔情密意，只觉现在本身是天底下最幸运的人。

宋青荷面露迷惑：“啥好东西呀？”目光紧紧跟随向平的行动。

说罢，向平局指顺着笔迹滑动，指向制曲那栏：“这制曲但是邃密活儿，密法里连时候都拿捏得精准。选在三伏天，趁阳气最盛时，将碾碎的小麦拌上井水，揉成紧实面团，再切成小块码放。

在醉梦坊，酿酒的工坊整日满盈着粮食发酵的芬芳气味，酒液在瓮中轻晃，咕噜作响，仿若低吟，见证着这里的酿酒事件已然步入安稳、高效的正轨。

繁忙了整日，工匠们连续歇工回房，身影隐没在暮色当中，余晖将坊里的屋舍勾画出一道暖黄的表面。

“是，是是，青妹子！”向平连连应和。

“嚯，这是在煲汤呐。”向平难掩欣喜，快步靠近，只见沙锅里羊肉与猪肚在汤汁中翻滚，枸杞、山药、香菇、莲子错落其间，红的透亮，白的软糯，黑的油润，食材吸饱了汤汁，胀鼓鼓的，看着就叫人垂涎三尺。

白日要暴晒，让曲坯吸饱日光热力；夜里收进阴凉地，促水汽固结，这般几次，曲中微生物滋长得恰到好处，酒曲才有灵性，今后酿酒时，催化粮食转化的本领一绝。”

“阿？老岳父！谁说俺要嫁给你了。”宋青荷佯装嗔怒，抬手重捶向平肩头。

“向平哥，快趁热喝汤吧。”宋青荷眉眼含笑，素手端起一只精美细致的绿瓷碗，里头满满铛铛盛着羊肉猪肚煲汤，袅袅热气氤氲而上，恍惚了向平的视野。

宋青荷听得出神，不由微微点头，目光舒展羊皮卷，轻声道：“那这发酵，想必也藏着大学问。”

那是一种朴拙、自傲的笑容。

再细看，选料的诀窍、制曲的门道、发酵的时长、培制的要点，乃至温度、湿度与火候的精准掌控，无一遗漏，密密麻麻的蝇头小楷，写满了酿酒的高深学问。

向平摆摆手，嘴角噙着一抹笑意：“不消了，青，俺是帮将来的老岳父。”

还点明发酵时长，少一分酒气不敷，多一分酸涩上头，唯有精准把控，方能酿出香醇绵柔的酒液。”

向平回过神，与宋青荷一同将目光再度落回羊皮卷上，屋内一时喧闹得只剩烛火的噼啪声。

像是高粱，须得穗大粒实，淀粉含量高，入口的醇厚劲儿才足；小麦则要皮薄麸少，酶生机强，做酒曲时发酵结果才好。”