第80章 异曲同工[第1页/共2页]

这个年青人每次都能给人欣喜，深不成测，无一不精，仿佛甚么都难不住他！

“美食家？”

胡建民哈哈大笑，刘徒弟固然是高薪礼聘来的大厨，可两人干系不错，平时谈天没有凹凸贵贱之分。厨艺到这类境地，钱已经是外物，到那里都是百万年薪。

青瓷小碗里放着一块方形红色肝膏，暗香四溢，胡建民笑道：“这道菜大师要好好咀嚼，大千先生的平生最爱，大师平生除了画画，独爱美食！”

刘徒弟面前一亮，没想到看似年纪最小反而眼力最高？笑而不语，目光等候闻一鸣的下文。

凌天成听完差点笑出声，强忍着暗道：“这个小子真能见人说人话，见鬼说大话，装逼！”

闻一鸣点点头，看着面前金黄酥脆的鸭子，再次感慨道：“妙技术！”

“出色！”

口味清雅，做工讲究，色香味俱佳！

刘徒弟面露笑容，瞥见几位高朋对劲本身的厨艺，对于他来讲是最大成绩。胡建民是甚么人？很少在家接待客人，更何况让本身亲身下厨，可见在坐都是知己老友，身份不凡。

闻一鸣摆摆手，客气道：“刘徒弟不消谦善，您的技术超凡脱俗，平平中见奇异，一鸣也是佩服。”

胡建民一拍肚皮，笑道：“大师是不是胃口大开？好，上面才是重头戏，刘徒弟粤菜出身，最特长的便是海河之鲜！”

“比如这道鸭子，刚才只是完成一半步调，腌、熏完再颠末蒸，高温入味，肉质坚固，最后才气油炸！”

“高朋所言恰是！”刘徒弟先容道：“本来这道菜老是卖相不佳，不管如何尝试大要都有小水滴，很不美妙。”

刘徒弟微微一笑，表示上菜，世人更加等候，粤菜讲究一个鲜字，上面到底会是如何冷傲的甘旨好菜？

胡建民暗自点头，高人就是高人，到那里都是核心。刘大厨可不是普通人，眼高于顶，本身也是多方美意聘请才肯出山，坐镇旅店行政总厨，帮手打理建业旗下旅店买卖。

这句话说出统统人的心声，本来觉得是吃粤菜，不是海鲜就是汤汤水水，没想到欣喜连连。

闻一鸣把勺子放进嘴里，醇厚汤底刹时征服味蕾，仿佛置身于山野农场，身边鸡鸭鹅各处，落拓安闲，一派调和天然。

刘徒弟忍不住鼓掌喝采，吃惊道：“高朋真有眼力，统统质料涓滴不差，不愧是胡总的高朋，真正的美食家！”

“四斤重肥公鸭，以盐、绍酒、花椒、胡椒、麻油腌制入味，此中另有一道特制秘方？”

“厥后偶然颠末别人指导，加上一块小小笼布，题目迎刃而解，以是这道菜也经常提示我，学无尽头的事理。”

刘徒弟肃但是惊，不成思议瞪大眼睛，盯着闻一鸣道：“请高朋指教！”

统统人猎奇看着四四方方小块，闻一鸣夹起道：“上好猪肝煮熟，打成粉，再用鸡汤蒸成，油而不腻，鲜嫩非常。”

就在这时，门一开，刘徒弟出去，给高朋打号召。然后站在中间，陪客谈天。

治大国如烹小鲜，厨艺和香道有相通之处，都是把质料通过各种措置炮制，变成甘旨好菜的过程。

不管选材、用料、筹办、烹调、到最后开盘，无一不精。匠心独具，每道都是自创好菜，令人佩服。

闻一鸣尝过，暗叹这才是细节见工夫。看似简朴一道菜，此中不晓得破钞多少心机？