第123章 一朵牡丹[第1页/共2页]

五花肉出锅后切块，配上分歧的蘸料就是不一样的味道，当然，不加蘸料味道也很好。

叶辛禾从速跑畴昔。

香酥的脆皮五花，配上醇香浓烈的烈酒，这不能侃道天亮。

见大师都看的入了迷，叶晓榆轻咳两声唤醒他们的神态，晏景之长长的舒了口气，跟叶晓榆说话的口气也端庄了很多：“叶女人，敢问这道菜叫甚么名字，实在太令人震惊了。”

“姐姐。”

叶辛禾灵巧的点头：“姐姐不焦急，我没事。”

叶晓榆的脑海里已经闪现出了一个菜谱，她微微一笑道：“至于代价，等做出来以后晏公子看了在定吧。”

牡丹有别号百雨金，草鱼亦有别称白鲩，取二者相合，就叫百鲩金。

晏景之吃完鸡腿过来靠近了些看，叶晓榆让帮工去把先前安排的，放在蒸笼上的土豆取过来，压成泥，再揉成球，放到盘子上。

唯有牡丹真国色，花开时节动都城。

一开端他另有些局促，不过厥后娃娃脸上来给他送东西，陪着他说了会儿话，他也就渐渐的放松下来。

脆皮五花肉的做法非常简朴，两条五花肉插手葱姜盐和净水焯一遍，煮沸后撇去浮沫，换中小火等水分烧干。

这道百鲩金，绝对能成为玉华楼的招牌！

草鱼措置洁净以后，去掉鱼骨和鱼皮，把鱼肉斜刀切成厚薄均匀的薄片，这一步看着没甚么难度，过来围观的晏景之神采没甚么窜改。

洗锅将水分烘干，放油，放五花肉，小火慢煎，等五花肉条四周金黄就能出锅了。

这是一个需求耐烦的过程，晏景之看了一会儿感觉有些无趣，让张衡给本身送了两只鸡腿过来，边看边吃。

福满楼的大厨们对叶晓榆充满了崇拜，晏景之咀嚼过后更是对劲至极。

其别人也跟着点头。

切好的鱼片用葱姜料酒另有盐抓匀，腌制一刻钟摆布，时候到了去掉葱姜，在菜板上撒上少量面粉，将鱼片沾上面粉后铺平，用擀面杖悄悄捶打，鱼片两面都有几次捶打，直到鱼片变得紧实。

叶晓榆很快插好了两朵牡丹，不过还没完。

张衡立即安排。

接下来便是起锅烧油，用两个锅勺帮助这，将鱼片压成弧状。

以后，把鱼片遵循大小规律查到土豆上，一开端晏景之还看不出甚么，直到叶晓榆将最后的花心插上，一朵金黄色的牡丹鲜明呈现在他的视野当中。

“配得上都城朱紫的菜，也确切是有的。”

“天呐！”

两道菜做完，晏景之聘请她回二楼，叶晓榆请他稍后，请厨师夹了一小碗脆皮五花肉筹办送给叶辛禾。

叶辛禾坐在二楼的房间，手里拿着一块精美的糕点小口吃着。

插手少量的清油，持续搅拌，最后，将这芡汁淋到花上，冷傲世人的国宴菜牡丹鱼片制作完成。

晏景之脸上也少见的闪现出几分震惊，眼睛微微眯起，看叶晓榆的眼神多了几分核阅，或许，他该重新考虑跟叶晓榆的合作了。

这也是一个需求耐烦的过程，因为每一块鱼片都要如许油炸定型。

晏景之勾了勾嘴角：“那就费事叶女人了。”

“咳咳。”

帮工震惊的捂住了嘴巴，眼里尽是冷傲和不成置信。

等统统鱼片炸好以后，捞出复炸一边，至金黄酥脆捞出。

但对方说的是他要回都城，如许的话，叶晓榆就不会感觉分歧适了。

“嗯嗯。”

等统统鱼片都敲打结束，叶晓榆让帮工给本身找来剪刀，对鱼片停止了简朴的修剪，呈花瓣形状。